Самый мощный инструмент для улучшения здоровья и мозговой деятельности — столовый прибор (вилка и ложка). Потому что еда — это не только калории и энергия. Она на генном уровне оказывает влияние на органы человеческого тела, регулируя их функционирование. 

Большинство ученых-медиков едины во мнении, что оптимальная диета — та, которая содержит много фруктов и овощей. 

Пища — быстродействующее и самое сильное лекарство, которое может менять нашу жизнь. Наука, изучающая эти процессы, называется — «нутригеномика». 

Представьте себе, что ваши гены — «компьютерная» программа, регулирующая все процессы, которые происходят в вашем организме. Нажав на клавиатуре те или иные клавиши, Вы даете своим генам команды, которые они выполняют. 

Клавиши в данном случае — виды еды, которые посылают вашим генам определенные сообщения, а в результате вы улучшаете или, наоборот, ухудшаете свое физическое состояние. 

Нетрудно понять, какое сообщение человек посылаете своим генам, съедая, к примеру, объемный пакет чипсов и запив их банкой кока колы. 

Иное сообщение передаст генам порция цельного риса с натуральным глубоководным лососем, посыпанным зеленью. 

Наука нутригеномика позволяет подбирать продукты индивидуально. Далеко не всегда люди с одинаковыми медицинскими проблемами получают одни и те же рекомендации. Ибо оптимальную диету для улучшения здоровья каждого конкретного человека определяет его личное генетическое устройство. 

В человеческом организме — порядка 30.000 генов, которые содержат около трех миллионов небольших вариаций, называемых единичными полиморфными нуклеотидами. Эта изменчивость (вариативность) гена, тот факт, что он существует во множестве форм, создает основу для формирования индивидуальных различий – соматических, физиологических, психологических. Иначе говоря, у разных людей — разные потребности в еде, витаминах, времени отдыха и времени для активной деятельности. Все мы по-разному реагируем на стрессовые ситуации, и у каждого — свои индивидуальные реакции на различные токсины. 

Знание этих особенностей позволяет создать индивидуальную программу, учитывающую ваши сильные и слабые стороны, то есть — ваши персональные потребности. 

Чтобы вылечить то или иное заболевание или улучшить состояние человека, нужно, прежде всего — проанализировать, где в его организме нарушен баланс, а затем — спланировать лечение, отвечающее индивидуальным потребностям, с последующим восстановлением нарушенного баланса. Этим и занимается нутригеномика. 

Персонализация, упрощение 

Персонализация совсем не обязательно должна быть сложной. Первый шаг — перестать употреблять в пищу нездоровые продукты. Очень часто баланс в организме нарушается в результате употребления нездоровых продуктов, токсинов, продуктов, вызывающих сильную аллергию. К нарушению баланса может привести и пережитый стресс или инфекционное заражение. 

Чтобы объяснить, почему нужно начать именно с этого шага, приведу наглядный пример. Допустим, у вас в ноге — 10 заноз. Вы не можете, вытащив только одну из них и приняв таблетку аспирина — надеяться, что завтра почувствуете себя лучше. Чтобы предотвратить воспаление и действительно почувствовать себя лучше, нужно вытащить из ноги все занозы. 

Второй шаг — включить в ваш рацион качественную еду: цельные крупы, фрукты, овощи. Обязателен — здоровый образ жизни, предполагающий, что человек физически активен, достаточно много бывает на воздухе, высыпается ночью, правильно организует свой отдых и т.п. 

Не менее важно постараться создать вокруг себя здоровую атмосферу. Что достижимо, если человек знает, в чем основной смысл человеческой жизни, ставит перед собой правильные цели и задачи и стремится к их осуществлению. Делает все возможное, чтобы жить в хорошем окружении, строя отношения с людьми на позитивной основе. 

Если все это будет в вашей жизни — присущий человеческому организму естественный интеллект, управляющий системой оздоровления, сделает остальную работу по обретения нормального внутреннего баланса. 

Используя этот простой метод (настраивая пациентов на максимальное исключение вредных для организма продуктов и негативных эмоций) я лечу практически все болезни — и те, которые «в голове» и те, которые «в теле». Ибо тело и мозг, по сути — одна система. 

Помогите вашим генам, уменьшите размер вашей одежды 

Постараюсь объяснить, как я, используя методы нутригеномики, могу вылечить, например, диабет, причем, в разных его формах и стадиях — от незначительной резистентности организма к инсулину до диабета в полном «расцвете». Пища, как я уже говорил — это информация. Если вы хотите «выключить» гены, работающие на развитие диабета, и «включить» те, которые будут способствовать оздоровлению организма — нужно «посадить ваши гены на диету». И ключевое решение здесь — не количество ежедневно употребляемых вами калорий и не соотношение белков, углеводов и жиров в рационе, но — качественные продукты. 

Как сказал профессор Давид Людвиг, один из ведущих специалистов по контролю за весом на медицинском факультете Гарвардского университета: «Результаты последних исследований (по нутригеномике), подчеркивают давно известную истину: для предотвращения и лечения проблем, связанных с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями — используйте пищу, как лекарственный препарат». 

Переход от некачественного питания к диете, содержащей много фруктов, овощей, орехов, зерновых, бобовых, цельной муки — улучшает состояние генов, ответственных за выработку инсулина и отложение жиров.   

Например, овощи разного цвета содержат более 25.000 видов полезных минералов. 

Наши предки употребляли в пищу более 800 видов растений. В отличие от них, мы сегодня употребляем лишь малую толику от этого количества. И нам, чтобы получать из еды все необходимые для нас вещества — надо постараться употреблять как можно более разнообразную пищу. 

Оптимальная сбалансированная диета, призванная предотвратить и лечить диабет, должна содержать здоровые жиры. То есть — оливковое масло, орехи, авокадо, продукты, содержащие жиры Омега-3, а также небольшое количество животного белка. Такая диета обычно называется — «Средиземноморской». Она предполагает употребление свежих, здоровых продуктов, приготовленных дома (не на предприятиях пищевой промышленности). 

Средиземноморская диета доказала, что с ее помощью можно предотвратить диабет. Она полезна не только для здоровья, останавливая воспалительные процессы в организме, помогая ему очиститься от токсинов, регулируя выработку гормонов и обеспечивая организму мощную защиту от болезней. Но и — положительно влияет на психологическое состояние человека. 

Однако даже лучшая по составу «ингредиентов» диета далеко не всегда снабжает организм всем необходимым нам набором витаминов и минералов. Имею в виду потери, связанные с истощением почвы, на которой выращивают овощи, фрукты и травы, с их хранением и транспортировкой, с генетическими изменениями в традиционных продуктах, с загрязнением окружающей среды. Из этого следует, что нам зачастую нужны пищевые добавки — дополнительные дозы витаминов и минералов. Но тут нельзя действовать наугад. Каждому человеку требуется индивидуальный набор витаминов и минералов, нехватку которых испытывает его организм. 

Тем, кто склонен к диабету — рекомендую формулу, балансирующую уровень сахара в крови и рыбий жир в капсулах.  

Пищевые волокна — тоже прекрасный стабилизатор уровня сахара в крови, но, к сожалению, большинство из нас не употребляет достаточное количество продуктов, которые содержат волокна. Поэтому советую глукоманнан (glucomannan, по-русски его часто называют «коньячным волокном») — растворимые волокна, добываемые из азиатских клубней, напоминающих картофель. 

Глукоманнан — более вязкий, нежели обычные волокна. Попадая в желудок, а затем — в кишечник, он абсорбирует жиры, помогает абсорбировать сахар, ускоряет процесс дефекации, снижает уровень холестерина в крови, а также — способствует снижению веса, ибо после его приема человек достаточно долго не испытывает чувство голода. 

Если к такой диете вам удастся добавить хороший сон, умение контролировать негативные эмоции, радоваться тому, что у вас есть, ясность жизненных задач и целеустремленность — считайте, что вы нашли прекрасную формулу жизни, способную обеспечить вам стройность и здоровье. 

Девять способов превращения супермаркета в «аптеку»

 Надеюсь, мне удалось убедить вас, что то, чем вы наполняете свою тарелку — более мощное лекарство, нежели таблетки. 

А теперь вам надо представить, что продуктовый магазин — это аптека. И отправляясь туда, вам необходимо знать, что Вы можете там купить и что покупать не надо. 

1. Если возможно — не покупайте продукты в коробках, пакетах и жестяных банках. 

2. Будьте осторожней с продуктами, на упаковке которых обозначено, что данный продукт — «здоровый». Например, на этикетке кока колы указано: «не содержит сахар». Однако это не превращает кока колу в здоровый продукт (см. на сайте статью «Горькая правда о сладком напитке» — раздел «Медицина»). 

3. Не употребляйте продукты, содержащие белый сахар и белую муку (в ней содержатся легко усваиваемые углеводы, которые тоже превращаются в глюкозу). Не покупайте также продукты, содержащие эти два элемента. 

4. Не употребляйте продукты, содержащие кукурузный сироп и фруктозу (на этикетке — HFCS). 

5. Не употребляйте продукты, на этикетках которых написано «гидрогенизирован», что на самом деле означает, что в них содержатся транс-жиры. 

6. Не употребляйте рафинированные растительные масла, кукурузное или соевое. Их нужно заменить натуральным оливковым маслом или маслом кокосового ореха. 

7. Вы должны иметь представление об ингредиентах. Если вы не знаете всех ингредиентов в составе продукта — его лучше не покупать. 

8. С осторожностью следует относиться к продуктам, содержащим консерванты, красители или «натуральные ароматизаторы» (например, MSG). 

9. Избегайте продуктов с искусственными сахарозаменителями. Диетические напитки и другие продукты, содержащие искусственные сахарозаменители, хоть и не содержат калорий, но, тем не менее, способствуют увеличению веса. 

Если вы сомневаетесь, можно есть продукт или нет, руководствуйтесь правилом: надежнее всего — употреблять в пищу продукты, привезенные не из «химической лаборатории», но — с поля или, к примеру, с фруктовой плантации. 

Иными словами, если вы приносите домой свежие, не консервированные продукты — у Вас больше шансов сохранить здоровье.

У меня зреет желание перевести ребенка в «русскую» школу…