Макробиотическая диета (ее родина — Япония) основана на употреблении в пищу цельного зерна (шелушенный рис, ячмень, овес, кукуруза, пшеница и гречиха), составляющего до 50 процентов диеты, сезонных овощей, сои, бобовых и рыбы, в которой содержится белок. Кроме того, эта диета включает в себя морские водоросли и орехи (в ограниченных количествах) и исключает употребление мяса, яиц, сыра, сахара (и вообще — сладкого), большинства специй, алкоголя и большинства фруктов.

Макробиотическая диета, несомненно, помогает сбросить вес, ибо она — малокалорийна, в ней почти нет жиров и сахара, но — много клетчатки и сложных углеводов. В целом она вполне соответствует понятию «здоровое питание», потому что в ней отсутствуют продукты, подвергавшиеся чересчур сложной обработке. Однако сведения о том, что эта диета способна излечить от рака или укрепить иммунную систему, нуждаются в серьезной дополнительной проверке.

В настоящее время американский Национальный Центр нетрадиционной и альтернативной медицины спонсирует исследование, цель которого — выяснить, насколько эффективно макробиотическая диета снижает риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и остеопороза у женщин в возрасте от 50 до 72 лет.

Сегодня нам известно, что, наряду с преимуществами, данная диета имеет и свои недостатки, обусловленные ограниченностью выбора пищевых продуктов. В ней слишком много натрия, что характерно для японской кухни. Вместе с тем отсутствие большинства видов фруктов лишает организм человека многих полезных и необходимых фитохимических веществ.

Строгое и длительное соблюдение этой диеты опасно тем, что в организме таких людей возникает дефицит белка, витамина D, кальция, магния, железа и других витаминов группы В, таких, как рибофлавин. Если человек решается перейти на макробиотическую диету, я бы рекомендовал ему в поддержку принимать хорошие мультивитамины и минеральные добавки.

Особенность данной диеты заключается в том, что она исключает из рациона так называемые «пасленовые» овощи — включая помидоры, картофель, перец и баклажаны. Существует мнение, что они вредны. Однако на самом деле «пасленовые» не таят в себе никакой опасности. Если только, конечно же, на один или несколько видов таких овощей нет аллергии. Возможно, их не стоит есть чувствительным к пасленовым овощам людям, страдающим артритом. Но таких людей — очень мало.

Хочу подчеркнуть, что не считаю макробиотическую диету вредной. Если у вас хватит сил отказаться от многих продуктов, которые она исключает из рациона, вы можете на какой-то период ею воспользоваться. Но помните, что при этом необходимо принять меры, чтобы избежать недостатка в организме тех или иных питательных веществ. А, кроме того, рекомендую соблюдающим эту диету людям внимательно прислушиваться к себе и при появлении признаков утомления, боли в мышцах или связках, повышенной восприимчивости к инфекциям обращаться к семейному врачу, который сумеет определить, каких элементов не хватает вашему организму и посоветует, надо ли продолжать придерживаться ограничений этой диеты.