Казалось бы, свойства такого традиционного напитка, как чай, изучены, что называется — “вдоль и поперек”. Однако на деле оказывается, что в нем еще немало скрытых возможностей.

Скажем, недавно, исследуя биологический состав черного чая, сотрудники научного центра Иллинойского университета (США) выяснили, что он содержит вещества — полифенолы, которые способны оказывать сопротивление бактериям, вырабатывающим вредную для зубов кислоту, вызывающую кариес. Более того, эксперименты показали, что обыкновенный черный чай провоцирует разложение структуры веществ, способствующих образованию зубного камня.

Не менее удивительное открытие сделано учеными другого американского штата. Ученые исследовательского центра Аризонского университета установили, что черный чай в сочетании с цитрусовыми — хорошее профилактическое средство, предупреждающее развитие рака кожи. По данным исследования, регулярное употребление такого напитка снижает риск возникновения заболевания на 70%.

Аризонские специалисты дают и конкретные рекомендации: дольку цитрусового плода необходимо положить в чай целиком, вместе с кожицей. И еще: напиток обладает целебным действием, если пить его горячим, сразу же после заваривания.

Исследователи не советуют оставлять заваренный чай “на потом”. Перед употреблением чай всякий раз нужно заваривать заново.