Мед — это продукт, достаточно часто упоминаемый еврейской традицией. Во время праздничной трапезы в Рош а-Шана мы макали в мед дольки яблок, чтобы наступивший Новый год был сладким. По обычаям многих еврейских общин мед до окончания праздника Суккот заменяет на шаббатнем столе соль — в него, произнеся благословение на хлеб, обмакивают евреи кусочки халы. Мед входит в состав обязательного блюда — харосет (символизирующего глину, из которой наши предки в Египте делали кирпичи), которое подают в Песах...

Современные исследователи, занимающиеся проблемами здорового питания, настоятельно рекомендуют включить этот уникальный продукт в ежедневный рацион питания. Ибо считают, что регулярное потребление меда способно значительно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Эта рекомендация основана на результатах исследования, проведенного в научном центре Иллинойского университете (США). Ученые выяснили, что ежедневный прием этого “сладкого природного лекарства” повышает уровень содержания антиоксидантов в крови. По мнению специалистов, мед в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний дает не меньший эффект, чем от постоянного употребления в пищу довольно большого количества свежих овощей и фруктов. А хлопот — никаких. Достаточно развести 3-4 ложки меда (не больше) в стакане воды и ежедневно выпивать эту жидкость.

Это, разумеется, не означает, что фрукты и овощи из рациона можно исключить. В них содержится много других веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Кстати, мед в сочетании с лимоном понижает кровяное давление при гипертонии (1 перетертый вместе с цедрой лимон надо смешать с двумя столовыми ложками меда и разбавить смесь стаканом воды; принимать в течение 7-10 дней каждое утро — до завтрака).