Исследователи Политехнического института города Уорчестера в США (штат Массачусетс) разгадали тайну целительного воздействия клюквенного сока на инфекции мочевыводящих путей.

Их исследование, результаты которого опубликованное в одном из последних номеров популярного научного издания «Коллоидз энд Серфисиз», демонстрирует, что клюквенный сок изменяет термодинамические свойства бактерий, заполняющих мочевыводящие пути, формируя своеобразный энергетический барьер, останавливающий развитие болезнетворных микроорганизмов.

Группа ученых, участвовавших в эксперименте, выяснила, что в момент, когда фимбрии (нитевидные структуры на поверхности некоторых болезнетворных бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей) соприкасаются с жидкостью, содержащей клюквенный сок даже в невысокой концентрации, сосредоточенная в них энергия достигает такого уровня, что бактерия практически теряет способность прикрепляться к клеткам.

Изучая реакцию бактерий и клеток мочевыводящих путей, помещенных в раствор клюквенного сока, специалисты заметили, что, при повышении концентрации раствора, количество связей между бактериями и клетками пропорционально снижается.

Что касается бактерий, не снабженных фимбриями, они, как оказалось, устойчивы к воздействию клюквенного сока. Это позволяет предположить, что некие содержащиеся в соке вещества меняют молекулярную структуру самих фимбрий.

«Наше исследование доказывает, — разъясняет в пресс-релизе профессор химических технологий Политехнического института Уорчестера Терри Камесано, что клюквенный сок поражает именно болезнетворные бактерии. При этом безобидные микроорганизмы остаются целыми и невредимыми. То есть клюквенный сок не разрушает внутреннюю микрофлору человеческого организма…. Мы также выяснили, какой уровень концентрации клюквенного сока необходим, чтобы получить желаемый эффект — очистить мочевыводящие пути от инфекции…».

Следует отметить, что еще не все результаты исследования, проведенного группой Камесано, опубликованы. Эксперименты в ее лаборатории продолжаются.

— На данном этапе мы пришли к выводу, — рассказывает профессор в частной беседе, — что клюквенный сок обладает мощным, но краткосрочным воздействием на болезнетворные бактерии. Его антибактериальный потенциал реализуется только в том случае, если пить его регулярно, возможно — каждый день.

Участники эксперимента подчеркивают, что коктейль из клюквенного сока и клюквенный сок без сахара — эффективное средство профилактики инфекций мочевыводящих путей.