Согласно данным недавно проведенного исследования, родители, заботящиеся о том, чтобы их дети ели экологически чистые продукты, в значительной мере снижают уровень пестицидных метаболитов, которые попадают в организм ребенка с обычной пищей.

Еще до вступления в силу в октябре 2002 года закона Министерства сельского хозяйства США о введении гарантийных знаков на экологически чистые пищевые продукты, выращенные без применения пестицидов, синтетических удобрений, гормонов роста и генетически измененных веществ, жительница американского города Сиэттл, мать двоих детей, Александра Рамдин решила на собственном опыте убедиться в том, насколько полезна натуральная пища.

— Тогда еще не было никаких доказательств того, что экологически чистые пищевые продукты полезнее и питательнее обыкновенных, — говорит она. — И я решила не торопиться с выводами.

Дочери Рамдин (2 года и 5 лет) стали объектами исследования, цель которого — выявить, уменьшается ли количество пестицидов в организме человека, употребляющего в пищу натуральные продукты. И теперь Рамдин более чем уверена в правильности своего выбора.

Рамдин вместе с 40 другими семьями в течение трех дней вела учет завтраков, обедов и ужинов своих детей, а затем провела проверку.

Данные анализов, осуществленных в лаборатории Вашингтонского Университета, показали, что количество пестицидов в организме детей, употреблявших экологически чистую пищу, в шесть-девять раз меньше, чем в организме тех, кто питался обыкновенными продуктами.

— Покупая экологически чистые продукты, я чувствую, что совершаю доброе дело, и помогаю моей стране — говорит Рамдин. — Но еще приятнее узнать, что благодаря натуральным продуктам количество вредных химических веществ в организме моих детей уменьшается...

Ричард Уайлз, сотрудник некоммерческой вашингтонской организации “Энвайронментал Уоркинг Груп”, утверждает, что проведенное его организацией исследование в своем роде — уникально.

Объектом исследования стали шесть наиболее распространенных метаболитов, появляющихся в организме в результате распада 39 фосфорорганических пестицидов, которые широко используются в американском сельском хозяйстве и очень токсичны. Исследователи сравнили две группы детей приблизительно одного возраста (от двух до пяти лет), пола и социального статуса. В первую включили 18 детей, питавшихся экологически чистыми продуктами, во вторую — 21 ребенка, которых кормили традиционной пищей. И выяснилось, что уровень метаболитов у детей, чей рацион состоял из натуральных продуктов, был гораздо ниже, чем у детей второй группы.

— Эти исследования — огромный шаг вперед, — говорит Уайлз. — Оно доказывают, что мы были правы в том, что употребление в пищу продуктов, содержащих большое количество пестицидов, напрямую связано с теми токсичными веществами, которые, в конце концов, оказываются в организме человека.

“Министерство сельского хозяйства США всегда настаивало на том, что с точки зрения безопасности экологически чистые продукты не имеют никаких преимуществ перед традиционными. Однако если говорить о влиянии пестицидов, то, согласно результатам данного исследования, натуральные продукты действительно менее опасны…”.

Однако производители сельскохозяйственных химикатов стараются преуменьшить значение полученных результатов.

— Мы можем сколько угодно рассуждать о том, что влечет за собой воздействие на организм пестицидов, однако этим исследователям не удалось доказать, что здоровью детей был нанесен какой-либо вред, — заявляет Рэй Макаллистер, представитель торговой ассоциации производителей и распространителей агрохимических продуктов “Кроп Лайф Америка”. — В действительности же эти метаболиты не опасны для детского здоровья...

Однако ученые, знакомые с проблемой, не согласны с такой точкой зрения.

— Само присутствие в организме метаболитов доказывает уязвимость перед токсичными пестицидами, — говорит доктор Филипп Лэндриган, директор Детского Центра здоровья и окружающей среды, открытого при больнице “Маунт Синай” в Нью-Йорке. — Цель данного исследования — привлечь внимание общественности к экологически чистой пище и разрушить миф о том, что традиционные пищевые продукты не представляют никакой опасности для здоровья...

Ричард Фенски, один из участников исследования, поясняет:

— Пока мы не можем точно сказать, какие именно пестициды наносят больший вред организму ребенка. Изученные метаболиты могли возникнуть в результате распада любого из фосфорорганических пестицидов, которые используются при выращивании фруктов и овощей, причем некоторые из них — более токсичны, другие — менее...

Участница реализации этого проекта, Синтия Керл дополняет:

Теперь нам известно, что постоянное воздействие на человеческий организм даже небольших доз пестицидов может иметь серьезные последствия. Они значительно повышают степень риска заболеть раком костного и головного мозга, а так же лейкемией...

Исследователи не делают заявлений относительно того, что уровень токсинов в организме детей, питающихся традиционными продуктами, превышает максимально возможный, установленный Управлением по охране окружающей среды.

— Опасения вызывает сам факт, что дети подвергаются воздействию токсичных веществ, — говорит Синтия Керл.

— Согласно данным недавних исследований воздействия на человеческий организм различных факторов, проведенных Центром надзора за заболеваниями, уровень метаболитов в организмах этих детей выше, чем у среднестатистического взрослого, — добавляет Фенски.

В свете продолжающихся споров по поводу того, какое именно количество пестицидов в пище является безопасным для здоровья, и каким образом пестициды могут влиять на здоровье детей, исследователи делают вывод: если родители хотят защитить организм своего ребенка от воздействия токсичных веществ, они должны перевести его на экологически чистое питание.