И берегите пресные хлебы и берегите (блюдите) пресные хлебы. Чтобы они не стали квасными. (Исходя) из этого говорили: (Если) поднимается, пусть пригладит холодным.

Раби Йошия говорит: Читай не «мацот», пресные хлебы, а «мицвот», заповеди, — подобно тому, как не дают закваситься пресному хлебу, так не дают «закваситься» (т. е. не упускают возможности исполнить) заповедь.

Если тебе представился случай, исполни (заповедь) без промедления. Почему же они поставили тесто кваситься?