Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

{}

Почему у курицы не удаляют седалищный нерв (у птиц он есть) когда делают ей шхиту?

Речь идет о сухожилии, которое, проходя по внутренней стороне бедра животного (справа и слева у основания задних ног), укрепляет тазобедренный сустав. В нашей традиции оно называется гид а-наше. Использовать его в пищу евреям - запрещается (о «предыстории» и духовных причинах этого запрета - см. на сайте, к примеру, в оборе недельной главы Ваишлах, первый годовой цикл обсуждения).

Следует отметить, что сложное вплетение данного сухожилия в мышечную ткань, делает процедуру его извлечения очень непростой. Настолько, что в большинстве стран вне Израиля частные лица и компании, торгующие кошерным мясом, задние ноги животных евреям не продают.

Это сухожилие есть и у птиц, в частности - у курицы. От бедра к нижней части ноги птицы оно разветвляется на шестнадцать жил. Но это в контексте нашего разговора не имеет значения. Ибо Устная Тора дает уточнение: запрет на употребление гид а-наше в пищу распространяется только на мясо крупного и мелкого рогатого скота. Извлекать его у курицы, как очевидно, нет никакой надобности.

Автор текста Элиягу Эссас