Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

{}

Добрый день!

Я нееврейка, но мне хотелось бы изучить Кашрут. Я знаю, что запрещено сочетание мясных и молочных продуктов. Но меня в данном вопросе интересует, как быть с выпечкой? Яйца и молочное смешиваются. Значит, нужно выбирать рецепты выпечки либо без яиц, либо без молочного?

Вместе с тем, на другом еврейском сайте я увидела в составе одного из рецептов Суфганиот на Хануку пачку творога и 5 яиц.

И есть еще один вопрос: я очень люблю еврейскую сырокопченую колбасу с хлебом на завтрак. Но после копченого хочется сладкого. Я не люблю молочный шоколад, ем в основном горький 75-80% какао. Получается, его можно съесть после колбасы сразу, если в составе нет молока?

Заранее благодарю!!!

По еврейским законам (законам кашрута), обуславливающим правила питания, мясное с молочным действительно смешивать - нельзя. Однако наша традиция подразделяет пищевые продукты на три категории: «мясные», «молочные» и «парве» (скажем так, «нейтральные», которые можно употреблять и с молочным и с мясным).

К продуктам категории парве относятся овощи, фрукты, крупы, мука из всех злаковых и прочая пища растительного происхождения, включая, специи, чай, кофе, какао и т.п.. А также - яйца и рыба.

Поэтому смесь творога с яйцами, как в рецепте, который Вы прочли на сайте - кошерна (то есть - пригодна в пищу еврею).

С шоколадом у нас есть некая проблема. В составе горького шоколада, как правило, все же есть, пусть, возможно, и небольшое количество молока. Поэтому мы едим и горький шоколад после мясного только в том случае, если на его этикетке указано - «парве» (что означает, что молочного ингредиента в нем нет).

Не говорю уже о знаке кашрута. Если на обертке шоколада его нет - такой шоколад, ни молочный, ни парве, есть евреям не полагается.

Автор текста Элиягу Эссас