Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

{}

Добрый день!

Спустя какое время после трапезы с твердым сыром пармезан, который в процессе производства был выдержан 10 месяцев, можно есть мясо?

После трапезы с твердым сыром (в эту группу надо включить также брынзу и, скажем, сыр «сулугуни») перед тем, как есть мясо, нужно выдержать 6 часов. В данном контексте особенности производства сыра того или иного сорта не имеют значения.

Отмечу, что ситуация с сыром (поскольку это - вязкая масса, которую трудно счистить с зубов) - исключение из общего правила, согласно которому нам разрешается есть мясное почти сразу же после молочного (молоко, сметана, кефир и т.п.). Но с условием, что человек, выпив, допустим, стакан кефира, прополощет рот и съест что-то нейтральное - например, яблоко, огурец или печенье. И только потом - приступит к мясной трапезе. Сменив, разумеется, посуду с «молочной» - на «мясную».

Считаю необходимым подчеркнуть, что, несмотря на это, у нас не принято устраивать «смешанные» трапезы. Обычно трапезы бывают «молочные» или «мясные» - с добавлением продуктов категории парве (все виды пищи растительного происхождения, фрукты, яйца и рыба).

Автор текста Элиягу Эссас