Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

Я молодая мама двоих детей, 3 и почти 1 годик. Хочу спросить, можно ли в Шаббат разминать пюре для ребёнка — варёные овощи или фрукты? Как правильно это делать?

С ув., Сара

Большое спасибо за важный вопрос. В Шаббат действуют ограничения на раздавливание, измельчение и приготовление еды, но для младенцев закон предусматривает послабления. Главное — не нарушать запреты, связанные с мелахой (работой, запрещенной в Шаббат) тохен (перемалывание), бишуль (варка) или увда дэ-холь (будничная деятельность) — (во всех словах - ударение на последнем слоге).

Разминание еды для ребенка должно быть на одно кормление и происходить непосредственно перед ним. Запрещено заранее готовить пюре или разминать продукты в большом количестве, например, тереть овощи на тёрке или давить вилкой до однородной массы, чтобы сделать мисочку пюре «на день». Такие действия считаются мелахой тохен, так как они изменяют структуру продукта, создавая новое блюдо, особенно если масса получается идеально гладкой. Также нельзя разминать горячую еду, температура которой выше йад соледет бо (примерно 45–50°C, когда рука не выдерживает тепло), чтобы не нарушить запрет бишуль. Использование тёрки нежелательно, так как оно придаёт действиям будничный характер и может быть связано с мелахой мемахек (обработка) — (во всех словах - ударение на последнем слоге).

Продукты, которые уже съедобны в их текущем виде, можно измельчать для немедленного употребления. Например, варёный картофель, банан, авокадо или мягкое яблоко считаются пригодными для еды без дополнительной обработки, так как их можно съесть, просто откусив или разжевав. В таких случаях разминание ложкой или вилкой для младенца, который не может есть кусочки, не считается мелахой тохен (перемалывание), так как продукт уже достиг стадии, когда он готов к употреблению.

Желательно для разминания избегать обычных для будней приспособлений (например, специальной толкушки) и действий. Вместо этого следует использовать, например, вилку или ложку так, чтобы процесс разминания отличался от обычного. Некоторые галахические авторитеты даже разрешают использовать вилку для разминания мягких вареных продуктов, поскольку их состояние уже таково, что они считаются частично размельченными, и цель – не помол, а лишь облегчение глотания для младенца.

Добавление жидкости, например воды или молока, допустимо в детской тарелке непосредственно перед кормлением, но лучше сначала положить еду, а затем добавить жидкость, чтобы не нарушить запрет лаш (замешивание).

Для совсем маленьких детей, которые не могут есть кусочки, закон смягчается. В таких случаях разминание может быть чуть более активным, если это делается прямо перед едой. Однако для детей, способных есть кусочки, разминание следует минимизировать, предлагая пищу в максимально естественном виде.

Лучше всего подготовить еду до Шаббата. В пятницу можно сварить овощи, такие как морковь, картофель или кабачок, размять их до нужной консистенции, разделить на порции и убрать в холодильник. Важно убедиться, что открывание холодильника не нарушает шаббат, например, отключив свет внутри или используя таймер. Если ребёнок не ест заранее приготовленное или требует свежий продукт, можно размять мягкий фрукт или овощ ложкой прямо перед кормлением, но только если еда остыла до температуры ниже йад соледет бо (примерно 25 град.).

Для кормления подойдут продукты, которые либо не требуют обработки, либо могут быть минимально размяты, например, бананы, авокадо, мягкие груши, мягкий сыр или йогурт. Если нужно размять половину банана, лучше сделать это краем ложки в детской тарелке, избегая тщательного разминания, чтобы не создавать впечатление обычной готовки. Добавление небольшого количества жидкости допустимо, но важно делать это нестандартным способом, чтобы действие не выглядело как замешивание.

Автор текста Давид Эльман