Что такое «второй сосуд»? (27.03.25)
1
Доброго времени суток! Объясните, пожалуйста, что такое «второй сосуд» и какое это значение имеет?
Ольга
Нагария
В законах Шаббата существует важное понятие, связанное с варкой (бишуль) – запрещенным действием в Шаббат, которое касается разницы между первым, вторым и третьим сосудами (на иврите сосуд – это «кли»). Эти различия определяют, можно ли в них готовить пищу, и что считается нарушением запрета варки в Шаббат.
«Кли ришон» – это первый сосуд, который стоял на источнике тепла (огне, плите, электрическом чайнике, духовке) и в котором пища нагрелась. Даже после снятия с огня он продолжает сохранять тепло и способен варить продукты, пока остается горячим.
Примеры «кли ришон»: кастрюля с супом, которую только что сняли с плиты; чайник с кипятком, даже если его уже убрали с нагревателя; противень с запеченной едой, вынутый из духовки.
В законодательном источнике еврейских законов Шулхан Арухе (Орах Хаим 318:4) сказано, что «кли ришон» способен варить пищу даже после снятия с огня, пока остается горячим. Это означает, что, если в такой сосуд положить что-то сырое или легко варящееся, оно приготовится, и это будет нарушением законов Шаббата.
«Кли шейни» – это второй сосуд, в который горячая жидкость или пища была перелита из первого. Когда кипяток или горячий суп выливают из кастрюли в миску или чашку, эти новые сосуды становятся кли шейни.
Почему второй сосуд менее способен варить? Дело в том, что его стенки не нагреты, и, как только жидкость попадает внутрь, она начинает быстро терять тепло. Из-за этого принято считать, что кли шейни не может варить в полной мере. Однако есть исключения, которые важно учитывать.
Примеры кли шейни: чашка, в которую налили кипяток из чайника; супница, в которую перелили горячий суп из кастрюли; тарелка, в которую налили горячий бульон. Хотя температура жидкости в кли шейни падает, это не значит, что он совершенно не способен варить. Некоторые продукты настолько легко варятся, что даже в сниженной температуре второго сосуда они могут дойти до готовности.
Чтобы понимать, какие продукты легко варятся, существует следующая классификация:
1. «Калей hа-бишуль» – легко варящиеся продукты. Они могут приготовиться даже при относительно низкой температуре, поэтому запрещено помещать их в кли шейни.
2. «Кашей hа-бишуль» – трудноваримые продукты, которые требуют высокой температуры и долгого времени приготовления. Их можно поместить во второй сосуд, поскольку там они не приготовятся.
Примеры калей hа-бишуль (что нельзя класть в «кли шейни» в Шаббат):
*Сырая рыба – даже если она тонко нарезана, она может дойти до готовности в горячей воде.
*Яйцо – особенно если оно уже частично приготовлено (например, полусырые яйца).
*Тонко нарезанные овощи – они могут размягчиться в горячей воде.
*Специи – например, молотый перец или соль, так как они могут измениться под воздействием тепла.
Примеры кашей hа-бишуль (что можно класть в кли шейни в Шаббат):
*Сырое мясо – оно не приготовится в воде кли шейни.
*Крупные овощи – картофель, морковь, репа, если они не натерты и не порезаны мелкими кусочками.
*Крупы – рис, гречка, овес в целом виде не приготовятся в кли шейни.
Бывают ситуации, когда второй сосуд может снова стать первым. Это происходит, если он сам нагревается на плите или получает дополнительный источник тепла. Например, если чашку с горячей водой из кли шейни поставить на плиту – она снова становится кли ришон. Или если поставить тарелку с супом в духовку – она снова становится первым сосудом.
Согласно некоторым мнениям, если второй сосуд настолько горячий (температура очень близка к точке кипения, на иврите «яд нихвеeт бо»), что можно обжечь руку, то он считается первым сосудом.
На практике встречаются разнообразные ситуации в Шаббат, когда нужно знать законы, связанные со вторым сосудом. Например, можно ли подогреть бутылочку для ребенка, положив ее на второй сосуд с горячей водой?
Ответ – можно, это приравнивается к ситуации выливания содержимого во второй сосуд. Однако это разрешается при условии, если все содержимое бутылочки было ранее сварено. Но если в бутылочке есть что-то сырое, то это запрещено (исключение составляет ситуация, когда единственным сырым ингредиентом является холодная вода).
Кли шлиши – это третий сосуд, в который жидкость была перелита из второго. В этом сосуде температура падает еще сильнее, и процесс варки практически невозможен. Примеры кли шлиши: кружка, в которую налили кипяток из чашки (которая была кли шейни); глубокая тарелка, в которую налили суп из супницы (которая была кли шейни). Поскольку температура падает с каждым переливанием, в кли шлиши уже можно класть многие продукты без опасения, что они сварятся.
Таким образом, понимание разницы между этими сосудами является важным для соблюдения законов Шаббата и избегания запрета варки. На нашем сайте есть много материалов по этому поводу и рекомендуем с ними ознакомиться.
Автор текста Давид Эльман
27.03.25
 
ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ
|
