Почему на Пасхальном Седере нужна маца шмура?
1
Уважаемый Рав!
В своей беседе раввин нашей синагоги рекомендовал на Пасхальном Седере употреблять в пищу мацу шмуру.
Почему? А в другие дни Песаха?
Хаг Самеах!
Г. Курин
Гавриэль Курин
Ариэль, Израиль
Прежде всего, напомню, что маца — это специально выпеченное изделие, которое готовится так, чтобы ни на одном этапе его изготовления (вплоть до замешивания теста) не было никакого соприкосновения муки с водой и даже с влагой.
Только такую мацу можно есть все семь (за границей восемь) дней Песаха.
Чтобы быть уверенными, что маца действительно пригодна для еды в Песах — надо, чтобы ответственные и хорошо подготовленные люди контролировали весь процесс до самого конца, включая ее размещения в герметичных упаковках.
Об этом мы узнаем из поставленной на упаковках печати, удостоверяющей, что продукт кашерен для Песаха, и ответственен за это тот или иной раввинат или раввинский суд.
Важно подчеркнуть, что законы Песаха выделены в Торе выражениями, свидетельствующими о том, что они, эти законы — чрезвычайно строги. Поэтому в еврейской традиции сложилось правило — всюду, где возможно, качественно повышать «планку» соблюдения законов Песаха, внося некие устрожения.
Один из примеров устрожений в Песах — маца шмура (ударение в обоих словах — на последнем слоге), о которой Вы, собственно, и спрашиваете.
Слово шмура в переводе — «сбереженная», находившаяся в особых условиях хранения и т.д..
И если мы вспомним, что запрещено и малейшее соприкосновение не только с водой, но и с влагой собранных злаков, муки из них и т.д. — становится понятно, что надо оберегать от этого весь процесс изготовления кашерной мацы.
Только вот строгий контроль над хранением «сырья» для мацы шмуры начинается с момента, когда сняли урожай (для обычной мацы достаточно осуществлять контроль, когда зерно уже превратилось в муку).
Зерно хранят в проветриваемом, сухом помещении, где уровень влажности находится под ежедневным, реальным контролем. А после того, как зерно перемелют в муку — уровень контроля повышается.
Контроль усиливается все время — до начала изготовления самой мацы.
Далее все идет, как обычно, при изготовлении любой мацы. То есть от начала смешения муки с водой и до получения полностью выпеченного продукта должно пройти не более 18-ти минут.
Если прошло не 18, но 19 и более минут — продукт называют «хлебными лепешками», которые в Песах нельзя есть и хранить в доме (владеть ими) в течение всех семи (вне Израиля — восьми) дней Песаха.
Изложу три уровня соблюдения законов Песаха, связанных с мацой.
Первый уровень — использование стандартной мацы.
Если она изготовлена под нормальным контролем, и сделана, как положено — она вполне кашерна для всех семи дней Песаха.
Второй уровень — использование во время Пасхального Седера только мацы шмуры. В остальные пасхальные дни на столе — обычная маца.
Наконец, третий уровень — в течение всех семи дней Песаха используется только маца шмура.
Из приведенного выше разъяснения, что такое маца шмура, и какие нужны условия для ее производства — ясно, что она, как правило, в два, если не в три, раза дороже обычной мацы.
Но на другой чаше весов — устоявшееся в нашей традиции стремление, по возможности, максимально повысить качество соблюдения заповедей Песаха.
Отсюда — и обозначенные здесь три уровня соблюдения законов Песаха.
Указал здесь только три основных уровня. Есть и другие, принятые в тех или иных общинах...
Автор текста Элиягу Эссас
30.03.23
 
ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ
|
