Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

Уважаемый рав Э.Эссас!

Прочла о спорах по поводу куриц породы брекель.

А каково Ваше мнение?

Спасибо.

Эстер

Эстер
Тель Авив, Израиль

Куриц этой породы завезли в Израиль сравнительно недавно. С экономической точки зрения, их разведение способно заинтересовать владельцев птицеферм. Они неприхотливы, хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям, у них, как правило — устойчивый иммунитет, и яиц они дают больше, нежели другие породы кур.

Однако внешне они несколько отличаются от привычных для нас куриц. Бросается в глаза не совсем обычное шейное оперение, и так называемая «грудинная кость» у них — более длинная и тонкая.

Такие признаки характерны как раз для многих разновидностей хищных птиц. И это вызывает сомнение — кашерны ли мясо и яйца куриц породы «брекель» (то есть — годится ли это в пищу еврею)? Ведь мясо (а, соответственно, и яйца) хищных птиц еврею есть — запрещается.

Впрочем, дело, конечно же, не только и столько в особенностях оперения, длины и толщины «грудной кости».

Проведя анализ ДНК этой птицы, ученые установили, что в нем присутствуют и некие элементы, схожие с ДНК хищных птиц. При этом, повторю, внешне они, если особо не присматриваться — похожи на обычных куриц, и яйца их тоже — практически неотличимы от обычных куриных яиц.

И все же состав ДНК и внешний вид кур породы «брекель» наводят на подозрение, что это — гибрид курицы с хищной птицей. И если это действительно так — по нашим законам птицы, именуемые «курицами породы брекель», нельзя считать кашерными.

Но точных, достоверных сведений на этот счет у нас нет. И вопрос о кашерности птиц этого вида, а, соответственно, и снесенных ими яиц — стал предметом оживленной раввинской дискуссии.

Пока большинство авторитетных в Галахе современных раввинов высказывают мнение, что эта птица — некашерна (непригодна в пищу еврею).

Пишу «пока» — потому что исследование и изучение данной проблемы продолжается. И, возможно, обнаружатся какие-либо новые факты, способные изменить позицию раввинов в ту или иную сторону.

Тут следует подчеркнуть, что Устная Тора, законы Талмуда и т.д. на данном примере — в очередной раз продемонстрировали свою неисчерпаемую глубину.

Полторы тысячи лет назад наши Учителя постановили, что кашерность птиц (разумеется, хищники — не в счет, они всегда некашерны) — должна определяться только и исключительно в соответствии с многолетней еврейской традицией (и никак иначе). То есть для того, чтобы птицу признали кашерной — надо, чтобы в какой-либо серьезной и устойчивой еврейской общине (хотя бы одной или нескольких) она, эта птица, на протяжении сотни лет считалась бы кашерной.

Иными словами, поймать птицу и «просто так» объявить ее кашерной — нельзя.

Все вышесказанное, безусловно, относится и к птице «брекель».

В настоящее время ведутся исследования, цель которых — установить, существуют ли в Западной и/или Центральной Европе издавна сложившиеся «ортодоксальные» еврейские общины, в которых эта птица на протяжении ряда поколений считалась и считается кашерной.

Результатом такого исследования станет конкретный ответ — можно или нет причислить данную птицу к категории куриц.

В расширение темы — рекомендую прочесть на сайте и ответ «Как определяется кашерность яиц?».

Автор текста Элиягу Эссас

25.08.17