Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

Здравствуйте!

Меня зовут Лея, я репатриантка из Украины, живу в Израиле полтора года, соблюдаю примерно лет 8.

Мне 59 лет. Приехав в Израиль, нашла работу поваром в русском детском садике.

Была очень рада, что есть работа, так как в моём возрасте работу найти непросто.

Затем возник галахический вопрос. В садике нет разделения посуды на молочную и мясную.

Я не готовлю молочное с мясным вместе, но получается, что вынуждена пользоваться той посудой.

Я там не кушаю, приношу всегда с собой. Но мне нужно пробовать то, что я готовлю.

Не знаю, как быть. Посоветуйте, пожалуйста, что-нибудь.

Заранее благодарна.

Лея

Хана
Кирьят Гат

Чтобы описанная Вами ситуация была понятна всем нашим читателям, поясню, что выражение «русский» детский сад в Израиле означает, что туда ходят дети выходцев из бывшего СССР, евреи или неевреи.

Законами Торы евреям запрещено употреблять в пищу смесь мясной и молочной пищи. В частности, подразумевается, что для молочной еды нельзя использовать посуду, в которой готовили и ели мясные блюда, и наоборот. Так как при нагревании посуда впитывает частицы находящейся в ней пищи.

Подробнее — см. на сайте в ответах «Традиция не смешивать молоко с мясом — запрет на «чужую работу»?»  — с материалами, обозначенными в нем ссылками, «Молочное, мясное и посудомоечная машина»  и «Молочное после мясного».

Предположим, что все продукты в детском саду — кашерные, то есть — пригодные в пищу еврею. На практике это означает, что на каждой упаковке должна стоять соответствующая печать, заверяющая, что данный продукт — кашерный. Если продукты (к примеру, овощи и фрукты) не упакованы — удостоверение об их кашерности должно быть в магазине, где их покупают.

Если сами продукты не удовлетворяют этим требованиям (или родители, не соблюдающие законы кашрута, приносят их из дому) — приготовленная из них еда в любом случае будет некашерной.

Теперь — о посуде.

Еда, приготовленная в некашерной посуде, даже если все ингредиенты кошерные, будет — некашерной. Причем, скажем так, «запоздалое» разделение посуды, которая уже использовалась без разбора — не поможет. Ведь даже если назначить часть такой посуды — мясной, а другую — молочной, каждая кастрюля, каждая тарелка, ложка и т.д., сами по себе останутся некашерными.

Еврею, конечно же, нельзя съесть даже совсем немного некашерной еды. Поэтому и Вам нельзя пробовать еду, приготовленную в некашерной посуде.

Некоторые хозяйки могут определить состав и готовность еды по запаху. Но это — индивидуальная особенность. И обсуждать это здесь мы не будем.

Следует подчеркнуть, что в ситуации, создавшейся в детском саду, где Вы работаете, проблема не только в Вас, но и в еврейских детях, которые вынуждены есть такую пищу. Ведь им, также как и Вам есть ее — нельзя.

Можно с немалой долей уверенности предположить, что в случае, если родители отдали ребенка в детский сад, не поинтересовавшись, какой пищей в нем кормят детей, кашерной или некашерной — в их семьях еврейские традиции не соблюдаются. Но даже и этот факт не позволяет осознанно кормить детей некашерной едой.

Вы можете сами откашеровать (т.е. сделать кашерной) посуду и кухню. В принципе, это не очень сложно. Тем более — в Израиле. Надо обратиться в местный раввинат (или религиозный совет — моаца датит), в отдел, который занимается проблемами кашрута, и обсудить с ними все технические вопросы. Они помогут связаться со специально обученными людьми, которые хорошо разбирающие в законах кашрута и знают, как сделать кашерной посуду и кухню. Они приедут к Вам и сделают всю необходимую работу «на месте».

Если какую-то посуду невозможно откашеровать (например, пластиковую и керамическую), Вам скажут об этом.

Все необходимые для этого расходы, в том числе, и на приобретение новой посуды — можно оплатить из денег цедаки (филантропическое пожертвование на возвышенные цели), которую Вы или другой человек отделяете из своих доходов.

Следует учесть, что кашеровать надо будет не только посуду, но и духовку, поверхности, на которых вы готовите и возможно еще какую-то утварь. Об этом Вам тоже скажут специалисты в процессе работы над кухней.

Металлическую и стеклянную посуду, которая ранее принадлежала нееврею, необходимо окунуть в микву (подробнее — см. на сайте в ответе «Нужно ли окунать подсвечники в микву?», — с материалами, обозначенные в нем линками). Человек, который придет кашеровать посуду и кухню, сможет Вам дать рекомендации и по поводу миквы, а в затруднительных случаях — свяжет Вас с раввином.

Отнести посуду в микву — тоже вполне разрешимая и посильная задача. Многие люди, кашерующие кухни, это делают.

Все вышеперечисленное — разовая работа. Но, осуществив ее — надо позаботиться о том, чтобы кухня и посуда и в дальнейшем оставались кашерными.

Если Вы весь день на работе — Вам легче за этим следить. Если же есть часы, когда кухня используется без Вашего «присмотра» — оставляйте либо мясную, либо молочную посуду, в зависимости от приготовленной еды. Остальную — прячьте. Так, чтобы ее никто, кроме Вас, не брал и ничего не перепутал.

Выскажу резонное предположение, что в ситуации, когда Вы оставляете полностью готовую к употреблению еду — другим людям из персонала кухня фактически уже не потребуется.

Если другие работницы детского сада не придерживаются правил кашрута и не знают их — будьте готовы к тому, что поначалу, пока они не привыкнут (впрочем, и потом тоже, но — реже), могут быть те или иные «проколы». Такое случается и в домах, где соблюдаются законы кашрута. Пугаться этого не надо. Ведь в большинстве случаев это коснется мелких элементов кухни, что можно исправить самостоятельно.

Аргументируя тем, что все расходы Вы возьмете на себя, можно поговорить с администрацией детского сада. Объяснить, что от них, по сути, ничего не требуется — ни на первичном этапе, ни потом. И дети, разумеется — не пострадают.

Подготовьтесь к этому разговору — продумайте, как Вы организуете кашерование кухни. Работу специалиста можно назначить, например, на вечерние часы, когда в детском саду нет детей. Если придется докупить какую-то посуду — заранее определить, что именно надо приобрести. Очень важно — представить себе, как потом Вы будете поддерживать кашерность кухни.

В разговоре с представителями администрации детского сада постарайтесь вежливо, но твердо и уверенно изложить свою позицию и план действий.

Думается, не незнание технической стороны дела стало причиной отсутствия кашрута там, где Вы работаете (ведь освоить это не так сложно). Основная причина, как это нередко бывает, состоит, скорее всего, в том, что в среде выходцев из бывшего Советского Союза евреи — отдалены от своих корней, от всего связанного с традициями собственного народа.

Однако время идет, и Всевышний «заботится», чтобы каждый еврей приближался к еврейской жизни. На Небе известно, что именно нужно каждой еврейской душе, чтобы человек на это обратил внимание и задумался.

Возможно, благодаря Вам десятки еврейских семей (родители детей, работники детского сада) узнают, что законы Всевышнего — не древняя история, но — абсолютно реальная практика еврейского образа жизни. И в наши дни все больше евреев это осознают.

Укрепиться на правильных позициях, Вам, возможно, поможет и размещенный на сайте материал «Синагога и кашерная столовая на развалинах идеологий» (17.12.15 — раздел «Анализ новостей»).

Автор текста Хаим Аккерман
19.10.16