Проявляя внимание к таким, как многим может показаться, «мелочам», как подлинность знака кошерности, Вы поступаете — правильно. Потому что на самом деле это — совсем не мелочи, но — важная составляющая соблюдения наших практических законов. Ведь мы выполняем указания Творца — не для «проформы» и должны быть уверены, что пищевая продукция, попадающая на наш стол и заявленная как кошерная — действительно кошерна.
Прежде всего, представлю здесь необходимые общие сведения.
Овощи и фрукты, выращенные вне Израиля — всегда кошерны (то есть — пригодны еврею для еды). При этом покупать и есть их можно при условии, что перед едой проверяют, нет ли в них какой-либо мелкой «живности».
Иное дело — плоды, произрастающие в Эрец Исраэль (на Земле Израиля). Их употребление обусловлено специфическими, распространяющимися только на израильскую сельскохозяйственную продукцию законами. Например — трума и маасер. По еврейским законам от урожая, выращенного на Земле Израиля, обязательно надо отделить и — уничтожить определенную, небольшую часть. Только после этого плоды этого урожая еврею можно употреблять в пищу. Есть и другие. Но, поскольку они сложны, и каждый из них — отдельная тема разговора, вдаваться в подробности в данном ответе не буду и ограничусь лишь информацией, необходимой для обсуждения затронутой Вами темы.
Раввинские суды Израиля контролируют соблюдение наших законов в «производстве» израильской растительной сельскохозяйственной продукции на разных этапах, осуществляя проверки и на местах выращивания (на полях, в садах или, допустим, в теплицах), и на складах, куда эта продукция свозится для хранения, и в магазинах.
Необходимую часть урожая под наблюдением представителей раввинских судов обычно отделяют и уничтожают (причем, от каждого вида, как и положено — по отдельности: к примеру, от яблок — свою часть, от апельсинов — свою и т.д.) на складах или — прямо в магазинах. А иногда — и на складе и в магазине.
Удостоверившись, что фрукты, овощи и прочая сельскохозяйственная растительная продукция, которую собираются продавать в данном, конкретном магазине прошли необходимые, связанные с маасером и т.п., «процедуры», раввинский суд выдает его владельцам на эту продукцию теудат кашрут (справку о кошерности — пригодности в пищу еврею). Документ о кошерности, как правило, вывешивается на видном месте. И еврейское население страны знает, что в этом магазине можно приобретать фрукты, овощи и т.д.
При этом закон предусматривает, что на всеобщее обозрение выставляется подлинник такого документа. Вывешивать копию разрешается лишь в том случае, если магазин, скажем — очень большой, и подлинник тоже вывешен в этом магазине (к примеру, на входных дверях, а копия висит — где-то в отдаленном уголке).
В жизни, конечно, случается всякое. И нельзя исключать вариант, что подлинное удостоверение — утеряно (положим, его сорвал и уничтожил какой-то хулиган). Но тогда владелец магазина обязан, обнаружив, что подлинник пропал, тот час же повесить на видном месте объявление, сообщающее, что справки о кошерности, выданной таким-то израильским раввинским судом по такой-то причине в магазине временно нет. И в этом объявлении — указать номера телефонов, по которым желающие могут позвонить и получить подтверждение, что продукция, которой торгуют в данном магазине — действительно кошерна.
Хозяин магазина платит за удостоверение кошерности, и раввинат, проверяющий это торговое заведение, в случаях утери документа в течение нескольких дней выдает ему — новый.
Если же в магазине вывешена только копия, а подлинника нет, и нет объявления о его утере, это уже может быть уголовно наказуемым преступлением. Ибо такая ситуация в большинстве случаев свидетельствует, что владелец торговой точки, рассчитывая на легковерность и/или неграмотность покупателей (в вопросах кашрута), решился на злостный обман, и продукты, которые он предлагает посетителям вполне могут быть — некошерными.
В таком магазине не только нельзя что-либо покупать, но и входить в его помещение — настоятельно не рекомендуется. Ибо, даже войдя в это торговое учреждение, мы как бы даем ему негласную легитимацию (другие могут подумать, что в нем можно покупать), поощряя тем самым нечестное предпринимательство.
Надеюсь, понятно, что речь здесь идет о торговле любой пищевой продукцией.
Попутно отмечу, что еврею по тем же причинам не разрешается посещать и заведения общественного питания (кафе, рестораны и т.п.), в которых на обозрение выставлена лишь ксерокопия удостоверения о кошерности. Даже заходить в них, чтобы выпить, допустим, минеральной воды, купив запечатанную бутылку — не следует.
