В Вашем письме ощущается, я бы сказал — тотальное непонимание проблем, связанных с еврейством бабушки (из Вашего рассказа следует, что она, видимо, была еврейкой). Попытаюсь распутать этот клубок образовавшихся недоразумений.

Такого «канона», чтобы представительницы женского пола в семье не меняли фамилию, в еврейской традиции нет, и никогда не было. Более того, фамилии как таковые, появились всего-то лет 300-400 назад. И введены они для удобства идентификации личности — не нами, но — властями государств (что к обычаям народа не имеет никакого отношения).

У нас же фамилии и по сей день не играют никакой сущностной роли. Для «персонификации» еврея достаточно, в добавление к его имени, назвать имя его отца. А в некоторых случаях (когда читают, скажем, молитву за выздоровление больного) — имя матери заболевшего человека.

Возможно, Ваши дедушка и бабушка (судя по перечисленным Вами традиционным блюдам еврейской кухни) росли в атмосфере языка европейских евреев, языка идиш. И на русском языке не умели доходчиво и понятно разъяснить потомкам свои жизненные позиции и принципы.

Взять, например, утверждение, про «особенности» субботы. Они, по Вашим словам, говорили, что «это — первый день недели». Звучит это, по меньшей мере — очень странно. Не только в нашей, но и в любой другой традиции, насколько мне известно, суббота никогда не считалась «первым днем недели», но всегда только (если даже брать в расчет лишь порядок дней семидневного цикла) — последним (или по чьим-то, не нашим обычаям — предпоследним). В еврейской традиции это, как написано в Торе — «день седьмой». День, когда по законам Творца мира евреям (что Вы и могли наблюдать в жизненном укладе, установленном бабушкой) запрещено выполнять будничные работы.

Слово «фамилия», кстати сказать, которое перешло в идиш из немецкого, в переводе на русский означает — «семья». Именно о сохранении еврейства в семье, полагаю, заботилась бабушка, выражая свое беспокойство о судьбах детей и внуков.

Дело в том, что еврейство по нашим законам передается только по материнской линии. И вступать в «смешанные» браки, с представителями других народов, нам, евреям — не разрешается. В частности, потому, что в «смешанной» семье детям невозможно дать полноценное еврейское воспитание. А это, как совершенно очевидно, грозит ассимиляцией. С такой точки зрения, опасения Вашей бабушки нетрудно понять.

Не исключено, что бабушка, по личной инициативе настаивая, чтобы дочери и внучки, выходя замуж, оставляли фамилию, которую носили они с дедушкой, хотела, чтобы в последующих поколениях их семьи, пусть даже и на «формальном» уровне, не стиралась память о том, что они, потомки, принадлежат еврейскому народу. Ведь ясно, что дочь бабушки-еврейки — еврейка. И дочь (и сыновья) этой дочери тоже будут — евреями. Но если, допустим, дочь бабушки взяла фамилию мужа — Иванова, ее дети, от рождения получив фамилию Ивановы, могут уже и не знать, что они — евреи и не задумываться об этом…