Вы оказались в весьма непростом положении. Но, конечно же — не в безнадежном. «Трения» между невесткой и свекровью — довольно часто встречающееся в жизни явление.

И тут, прежде всего, следует, отстранившись от собственных обид, здраво оценить ситуацию. Ведь очень важно понять мотивы поведения другого человека. Такое понимание облегчает общение с ним и подсказывает методы предупреждения возможных конфликтов.

Ваша свекровь, как Вы пишете, долго воспитывала сына одна. Он был «средоточием» ее любви и забот. И вот, он женится. И оказывается на «попечении» молодой, а, следовательно, на ее взгляд, неопытной женщины. Ее тревога за сына — вполне объяснима. Тем более, что для нее, как для большинства матерей, сын и в 30 лет все еще остается «ребенком». Она привыкла нести за него ответственность. А теперь закономерно, с ее стороны, требует такой же ответственности и от Вас. И не знает, можно ли (и в какой степени) на Вас положиться. Поэтому и «проверяет». Поэтому и вмешивается, нервируя Вас.

Для того, чтобы успокоиться, Вам, в первую очередь, необходимо осознать, что во всех ее, пусть даже не слишком тактичных порой проявлениях ею движет любовь. Любовь — к сыну, стремление, чтобы ему было хорошо.

Конечно же, и Вы, строя семейную жизнь, хотите того же. И это, если задуматься, может быть плодотворной основой для того, чтобы Вы и она стали «союзниками». В этом направлении и надо развивать Ваши с ней отношения.

Попробуйте чаще советоваться с ней по разным хозяйственным вопросам. Просите ее, чтобы она делилась с Вами кулинарными рецептами и прочими «женскими секретами». Чаще расспрашивайте ее о своем муже, интересуйтесь ее мнением о его вкусах и увлечениях.

Демонстрируя свекрови при каждом удобном случае, что ее жизненный опыт очень важен для Вас, Вы не уроните собственного достоинства. А информация, которую Вы можете от нее получить, будет Вам только на пользу и поможет установить более глубокую и тесную связь с мужем.

Будьте внимательны к ней и по мере возможности старайтесь ей помогать. Ведь и она, безусловно, нуждается в участии и поддержке.

Вы, например, пишете, что свекровь выразила готовность (пусть пока только ради вас с мужем и ваших будущих детей) жить по-еврейски. Старайтесь ненавязчиво делиться с ней знаниями о еврейской традиции, разъяснять практические правила еврейского образа жизни. Чаще приглашайте ее проводить с вами шаббат. Если позволяет финансовое положение семьи, подарите ей, скажем, «целевой» (молочный или мясной) набор посуды, чтобы ей легче было сделать кошерной свою кухню. Когда она введет в своем доме кашрут и будет соблюдать законы субботы, вы с мужем тоже сможете пользоваться ее гостеприимством.

Подойдите к решению возникших проблем со свекровью творчески. Подумайте, что еще может порадовать ее. Немолодые, одинокие люди, как правило, ценят внимание к себе. И даже сущая мелочь порой способна изменить их настроение к лучшему.

Попытайтесь воспользоваться предлагаемыми в данном ответе рекомендациями. И, полагаю, Вам не придется долго ждать, чтобы убедиться в их «действенности».

Что же касается Вашего мужа, было бы хорошо, если бы он, разговаривая с матерью с глазу на глаз, хотя бы иногда рассказывал о Ваших успехах и хороших качествах.

Плохо, конечно, что муж Вам нагрубил (постарайтесь приложить усилия, чтобы это не повторялось). Но в самом факте, что он «болезненно» воспринял жалобы на мать, есть и своя положительная сторона. Если он уважает свою маму, дорожит ею, не хочет ее волновать и т.п. — впоследствии перед глазами Ваших детей будет хороший пример отношения к родителям.

И в заключение рекомендую прочесть размещенный на сайте ответ «Живем со свекровью, все раздоры с мужем из-за нее. Как сохранить семью?»  — со всеми отмеченными в нем ссылками. А также опубликованные на сайте статьи «Проблема: свекровь и невестка», «Десять запретов в отношениях между супругами», «Секрет идеального брака» и «Чтобы брак был прочным».