Если в Вашем городе не продаются сыры со знаком кошерности, к такому сыру, который Вы описываете, можно проявить интерес. Но перед тем, как его купить следует проверить две вещи.

1. Действительно ли в представленном на упаковке списке обозначены все, без исключения, компоненты этого сыра, нет ли в нем каких-то составляющих в «столь незначительных» дозах, что их не сочли нужным упомянуть. Чтобы это узнать, надо договориться о встрече с кем-то из ответственных работников завода, где производят этот сыр. Или, как минимум — получить с завода вполне надежную и убедительную документацию с подробным перечнем всех компонентов.

2. Что представляет собой вещество — отвердитель Е509.

А теперь — о проблеме в целом.

Надеюсь, читатели данного ответа поймут, что заочно, сидя в Иерусалиме, я не могу «выдать сертификат кошерности» продукту, который производят вне Израиля. Но, зная, что в России, да и в других местах, возможности приобретать сертифицированную кошерную продукцию, мягко говоря, ограничены — стараюсь помочь живущим там людям начать соблюдать правила кашрута, предлагая различные методы, облегчающие этот путь и не противоречащие нашим законам. С учетом потребностей детей разного возраста, пожилых людей с проблемами пищеварения и т.п.

При этом следует иметь в виду, что в случае, если в городе продаются сыры со знаком кошерности, пусть и другого сорта (а хочется именно тот, о котором Вы говорите), покупать сыр без такого «сертификата» — нельзя. Его можно будет есть лишь в одном случае: если грамотный в подобных вопросах, опытный местный раввин осуществит соответствующую проверку и даст на это свое разрешение.