Ктав иври — это шрифт (в переводе с иврита слово ктав означает — шрифт), использовавшийся в древние времена для написания, в основном, бытовых текстов. Даже точнее — для текстов, не являющихся текстами Письменной Торы. На территории Эрец Исраэль, Земли Израиля, найдено немало текстов, написанных этим шрифтом. Словом иври, то есть — «еврейский», назвали шрифт, которым пользовался Авраам  и его потомки. В Торе Авраам — иври (см. Берешит, гл.14, ст.13). Можно сказать, что ктав иври — нечто вроде неофициального, «прописного» шрифта.

Ктав ашури — это шрифт, используемый для написания свитков Торы или отрывков из нее, в том числе — в тефиллин, мезузах и т.д.

Талмуд (трактат Сангедрин, листы 21 и 22) сообщает, что Тора была дана на горе Синай и продиктована Моше Рабейну шрифтом ашури. И поэтому во все времена текст Торы переписывали этим шрифтом.

Каково происхождение слова ашури?

Раби Йегуда а-Наси (редактор текста Мишны) говорит, что шрифт этот наиболее меушар, то есть — наилучший, самый выверенный (слова меушар и ашури образованы от одного корня).

В Талмуде проводится интересная дискуссия на тему ктав ашури, но здесь я ее не привожу.

С другой стороны, мне хотелось бы внести в этот важный вопрос и свою скромную лепту. И поскольку рамки наших ответов не позволяют писать длинные статьи, да и времени мало, пунктиром намечу необходимое. И, может, когда-нибудь удастся эту тему расширить.

Из всех сыновей Яакова Ашер получил от отца особое, на первый взгляд странное, благословение: «От Ашера (приходить будет) хлеб тучный, и он доставит яства царские» (Берешит, гл. 49, ст. 20). Тучный, в тексте оригинала шемена (слово женского рода) — от корня шемен, оливковое масло. И слово шемоне, то есть число «восемь» тоже образовано от этого корня.

В Мидраше Берешит Раба (гл. 98) разъясняется, что слово «шемена» в данном случае дает намек на то, что этот «тучный хлеб» устанавливает (как бы «обустраивает») одежду первосвященника, состоящую из восьми частей. И что выражение «яства царские» намекает на некое особо изысканное блюдо, сродни блюдам «кафлиот» и «анифкиот».

Из текста Талмуда (трактат Шаббат, лист 80) мы узнаем, что анифкиот — это также и масло для умащения, изготовленное на основе особой травяной приправы мор. Добавим от себя, что слово «кафлиот» — от слова «кефель», двойной.

А теперь — разъяснение.

Колено Ашера (по родоначальнику Ашеру, получившему то самое благословение) всегда было коленом, примиряющим наш народ (так сказано в Мидраше Сифре к книге Торы Дварим). Носителем знаний о высших мирах (символ — число восемь). Приносящим нам «царские яства», то есть, знания, в том числе — и о космической сути «двойных букв» (кафлиот) алфавита, на котором была дана Тора (семь букв могут произноситься двояким образом). Знания, на которое намекает фраза великой книги Танаха — Шир а-Ширим царя Шеломо, в которой от имени нашего народа сказано: «Возлюбленный мой (то есть Всевышний) — (вызывает ассоциации) как набор (травяной приправы) мор...» (гл. 1, ст. 13).

Слово мор ассоциируется с главенством, центральной ролью Торы (слово состоит из двух букв — мем и реш; буква мем часто связана с Торой, а реш напоминает о главенстве).

И, наконец, в книге Зогар, к главе Вайехи, мы читаем о том (излагаю в сокращении), что благословение Ашеру свидетельствует о его потенциале, позволяющем соединять высшие миры с нашим миром, открывать нам суть шаббата (как окно в высшие миры), указывать на связь Плана Творца (т.е. Торы) с его реализацией...

Отсюда и разъяснение великого Рабейну а-Кадош, рабби Йегуды а-Наси, который сказал, что суть шрифта ктав ашури — меушар, иными словами — пропитанный сутью Ашера...

И только этим шрифтом может быть написана Тора.