Насколько я понял из текста письма, Вы с этим молодым человеком уже встречались (переписка в Интернете — не в счет). Более того, он сам предлагал Вам создать семью. Поэтому, учитывая особенности той культуры, в которой вы оба выросли, и принятые поведенческие «схемы», я посоветовал бы Вам поступить так:

Напишите ему письмо и расскажите о том, как постепенно созревало в Вас серьезное чувство к нему. Тональность должна быть такой, чтобы он почувствовал, что Вы не просите, не умоляете его «вернуться к прошлому предложению» и лишь хотите вновь встретиться с ним — дать судьбе, так сказать, повторный шанс.

Не забудьте пояснить, что Вы сознаете и принимаете факт, что с его стороны по отношению к Вам нет никаких обязательств (фразы — «а ведь ты же мне уже предлагал» и т.п. — не следует включать в это письмо). Что Вы говорите просто о дружеской встрече, в ходе которой вы оба могли бы открыто, по-доброму поговорить и понять, какие чувства вы испытываете друг к другу.

И еще. Не надо настраиваться и настраивать его на то, что речь идет только о некоей «одной, решающей встрече». Не стоит втискивать межчеловеческие отношения, где важнейшую роль, чаще всего играют именно разнообразные тонкие нюансы, в заранее установленные рамки.

И в заключение отмечу, что мы ни в коем случае не должны слепо следовать обычаям той культуры и тем правилам поведения, которые были приняты в нашем окружении раньше, и существуют в среде, в которой мы живем сейчас. Они зачастую расходятся с еврейскими традициями. Однако учитывать их все же необходимо. Игнорируя их, можно допустить досадные ошибки и «стать жертвой» ненужных недоразумений…