Какой вид электро- или газового гриля может полноценно заменить угли (в смысле — открытый огонь), чтобы на нем можно было кашеровать печенку внутри дома?
Заранее спасибо.
В отличие от кашерного мяса, которое «доводится до полной кашерности» вымачиванием в воде с последующим просаливанием и промыванием, печенка кашеруется только на открытом огне.
Но процесс этот — не простой. Нужно уметь делать правильные надрезы и выдерживать печенку на решетке в течение определенного, необходимого для кашерования времени. Важно соблюсти и некоторые другие правила.
При этом, какой источник сильного тепла, сравнимого по температуре с огнем Вы используете — не имеет значения. Поэтому годятся и электогриль и газовый гриль.
Чтобы избежать недоразумений, отмечу, что и мясо и печень можно кашеровать только при условии, что животному или птице сделали шехиту — в соответствии с законами Торы (о шехите — см. на сайте
обзор
