Для справки: бней Ноах — это неевреи, решившие жить по законам Всевышнего, которые даются для них в Торе (основные принципы такой организации жизни — см. на сайте в ответе «Жизнь нееврея, угодная Творцу»).

Ответ на заданный Вами вопрос имеет два уровня.

На первом, простом — можно полагаться на подавляющее большинство случаев. Ведь известно, что живое животное, как правило, не разделывают. В том числе — и убитое на охоте.

И — на более высоком:

В городе, где продается мясо животных, прошедших установленную законами Торы процедуру шехиты (о шехите — см. на сайте Введение в трактат Талмуда Хуллин и обзор листа 2 того же трактата), следует покупать именно такое мясо.