В еврейской традиции нет такого праздника — день рождения. Исключение составляет празднование бар-мицвы (13-летия) для мальчика и бат-мицвы (12-летия) для девочки (см. на сайте ответы «Обряд бар мицвы и бат мицвы» и «Отпраздновать бар мицву, а сын — не обрезан»).

Кроме того, некоторые отмечают свое 60-летие, 70-летие и 80-летие (последние две даты отмечают многие, так как этому есть обоснование в Талмуде). Однако даже в таких случаях празднование дат не имеет тех форм и традиций, которые приняты у других народов.

 Поэтому поздравлять с днем рождения раввина (и вообще — любого еврея) не следует.

В дополнение к сказанному рекомендую прочесть размещенный на сайте ответ «Религиозный еврей и день рождения».