Вечерняя субботняя или праздничная трапеза начинается с кидуша. Слово кидуш означает — «посвящение» или «освящение». Произнося текст кидуша, мы выделяем день, «посвящая» его соблюдению заповедей, соответствующих этому дню.
Кидуш делается только на кошерное виноградное вино (желательно — сухое красное). Если нет кошерного вина, но есть кошерный виноградный сок, можно и его использовать для кидуша.
Если же нет ни того, ни другого, кидуш делают на хлеб (халу). То есть читается текст кидуша, затем произносят браху (благословение) на хлеб — в том месте, где предполагалось читать браху на вино.
Естественно, в этом случае омовение рук (не иврите — нетилат ядаим) делается перед кидушем. Напомню, что в ситуации, когда есть вино, нетилат ядаим делается после кидуша и перед чтением брахи на хлеб.
Все, что здесь сказано, относится лишь к кидушу на вечерней трапезе.
В субботу и в праздник делают кидуш и перед утренней (точнее — полуденной) трапезой. Поскольку этот кидуш — не «главный», его, в случае, если кошерное вино отсутствует, можно делать и на другой напиток, содержащий алкоголь. В том числе — и на пиво.
