Вы, насколько я понял из текста Вашего письма - нееврейка, но, когда выходили замуж (неясно, за еврея или нет; впрочем, здесь это неважно), кто-то решил провести обряд, как Вы выразились - «по обычаям Израиля».

К сожалению, встречаются еще проходимцы, которые выдают себя за раввинов. Чаще всего, это - служители других, рукотворных, выдуманных людьми религий, названных «реформистским» или «консервативным» иудаизмом, которые совершают действия, в чем-то схожие с действиями, предписанными еврейской традицией (см. на сайте ответ «Реформированный иудаизм - новая религия?»). И несведущие люди (евреи и неевреи) становятся жертвами этих пустых манипуляций.

Кстати, «проходимцами» называю этих людей не за то, что они (возможно, искренне) служат другой религии. Но за то, что они, прекрасно зная, что ни один традиционный раввин (придерживающийся законов Торы) не признает эти манипуляции, не сообщают об этом заранее - чтобы, как минимум, проинформировать людей, что их «обрядовые» действия («гиюры», «свадьбы» и т.п.) не имеют в еврейском народе юридической силы.

Вы не должны «проходить заново гиюр». Потому что, как видно из контекста, Вы его вообще не проходили. Точно так же, ни о каком «подтверждении еврейства» на основе «липовой» кетубы и речи нет.

Вопрос в Вашем случае ставится иначе. Если Вы всерьез хотите присоединиться к еврейскому народу, Вам следует пройти процесс гиюра, так, чтобы в итоге и Вы и Ваш муж (если он еврей) в дальнейшем строили жизнь на основе законов Торы.

Ту самую липовую кетубу можете хранить дома - как «образчик», не забавного, конечно, но - весьма поучительного курьеза. Отражающего, увы, общий невысокий (пусть и временно) духовный уровень нашего народа.