О кашерности сои и связанных с ней продуктов…
1
Можно ли евреям соевые продукты?
Здравствуйте, уважаемый Раввин.
Скажите, пожалуйста, можно евреям есть соевые бобы, соевую муку, соевую спаржу и прочее продукты, связанные с соей.
Скажите, пожалуйста, соя кошерна?
Аноним
Россия
Прежде всего, обозначу общее правило: все растения, кроме ядовитых, для нас, евреев — кашерны.
Другое дело — продукты, которые из них изготавливают. В этих случаях нельзя дать конкретное и универсальное определение. В частности, нет однозначного ответа на вопрос, кашерна ли продукция, которая прошла технологическую обработку.
Если в процессе обработки к основному продукту не подмешивают другие ингредиенты, в том числе — красители и пищевые добавки для улучшения цвета, запаха, вкуса — кашерность сохраняется.
При этом следует помнить, что удостовериться, что добавок нет, может лишь контролер, уполномоченный раввинским судом, который осуществляет проверку на кашерность всей технологической цепочки.
Если же в продукте содержатся пищевые добавки — ситуация зависит от того, что эти добавки собой представляют.
В настоящее время известны более тысячи разнообразных пищевых добавок. И далеко не все они — кашерны.
Так что, как видите, определенный и вполне конкретный ответ на Ваш вопрос дать невозможно.
Евреи, которые живут в странах, где нет сертификации кашерности, могут исходить из того, что соевые бобы, соевая мука и прочая базовая, малообработанная продукция из сои, при первом приближении — кашерна.
Кстати сказать, упомянутая в Вашем письме спаржа, которая имеет и название «аспарагус» — это самостоятельное растение. Оно, если не прошло технологическую обработку, соответственно — тоже кашерно.
В Израиле, кроме соевых бобов, приобретать продукцию из сои можно только в том случае, если на упаковке стоит сертификат кашерности.
Попутно отмечу, что соевые продукты вошли в моду сравнительно недавно. И появляются они на полках израильских супермаркетах в довольно широком видовом ассортименте.
Это — и соевое молоко, и сыры из сои, соевые шницели и т.д.
Автор текста Элиягу Эссас
20.10.22
 
ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ
|
