В шаббат разрешается посыпать клубнику сахаром?
1
Шалом!
Знаю, что в субботу нельзя выжимать сок из фруктов. А допускается ли, например, засыпать клубнику сахаром? Ведь, даже не разминая ее, появится сок.
Спасибо.
Рина
Чтобы дать на Ваш вопрос достаточно обстоятельный ответ, необходимо рассмотреть, какое место в списке обсуждаемых нашими Учителями работ (в контексте данной темы) занимает обозначенное Вами действие.
Мы знаем, что в шаббат еврею не разрешается осуществлять 39 видов мелахот (работ, действий) и производных от них (об этом — см. на сайте обзор листа 73 трактата Шаббат).
В том же трактате Талмуда (трактат Шаббат, лист 21) находим указание, запрещающее в субботу выжимать сок из фруктов и овощей.
В своем комментарии Раши (раби Шломо бен Ицхак — величайший комментатор Торы и Талмуда; Франция, 11-й век) отмечает, что эта работа — не входит в число 39-ти основных видов работ, запрещенных в шаббат. Она — производное от вида, который в нашей традиции называется даш (молотьба). Ведь при молотьбе зерна вылущивают из шелухи. Примерно то же самое происходит, когда мы выжимаем из плодов сок (мы как бы «достаем» из мякоти жидкость).
В Шульхан Арухе (Кодекс еврейских законов) установлен закон, согласно которому соком, выжатым в субботу из оливок или винограда (или даже если он сам по какой-то причине вытек в шаббат из этих плодов) пользоваться нельзя.
Вместе с тем, о клубнике и гранатах в этом Кодексе сказано, что к соку из них применим тот же закон — если они изначально предназначались не для того, чтобы есть их в натуральном виде, но — для изготовления из них сока (а не для еды).
Если же их собирались съесть, и сок вытек из них сам по себе — употреблять этот сок можно и в субботу.
По закону Торы в шаббат запрещено выжимать сок только из оливок и винограда. Однако Учителя вынесли постановление, запрещающее в субботу выжимать из любых овощей, фруктов и ягод сок, который принято пить.
В качестве примера говорится о клубнике и гранатах.
Однако из тех плодов, сок которых пить не принято — можно выжимать сок, но — разрешенным в субботу способом. Разрешается, например, выжимать сок лимона в еду — допустим, на рыбу или в салат.
Разрешается приготовить в шаббат лимонад — напиток из воды, лимона и сахара. Только готовить его нужно определенным способом: сначала положить в емкость сахар, затем выжать на этот сахар лимонный сок и потом добавить воды.
Тому, кто хочет сделать лимонад в субботу, раби Йосеф Хаим (один из крупнейших Учителей Торы, открытой и закрытой ее части — каббалы, автор десятков книг, в том числе — краткого кодекса законов, под названием Бен Иш Хай; Багдад, Ирак, вторая половина 19-го века – начало 20-го)советует вспомнить о лестнице Яакова. Ту самую, которая, опираясь на землю, доставала до Небес (см. Берешит, гл. 28, ст. 12).
Слово «сулaм» (в переводе — «лестница») в Торе написано без буквы «вав». И составляющие его буквы —«самех», «ламед» и «мем» — начальные буквы слов «сахар» (сукар), «лимон» (на иврите в транскрипции так и будет — лимон) и «вода» (маим). Это отражает правильный порядок изготовления лимонада в субботу.
Впрочем, Хазон Иш (рав Авраам-Йешаягу Карелиц; величайший Учитель Торы, Литва – Израиль, первая половина 20-го века), открывая иную грань Истины, отмечает, что выжимать лимон разрешено только для еды, но не для питья. И поэтому он заключает, что делать лимонад в субботу нельзя.
Теперь рассмотрим ситуацию с засолкой овощей. Ведь действие, когда мы посыпаем что-то сахаром, больше всего напоминает именно этот процесс.
Известно, что в шаббат — варить, жарить и вообще, подвергать термической обработке пищу, запрещено. По этой причине, Учителя запретили мариновать или заквашивать овощи. И это не удивительно. Ведь в нашей традиции существует правило: маринованный (квашеный) — подобен сваренному. Изменения, происходящие с овощами во время маринования и заквашивания похожи на те, что происходят при тепловой обработке.
Итак, маринование (квашение) в шаббат — запрещено. А с ним за компанию, под запрет попала и засолка. Ведь соленые огурцы, выглядят так же, как маринованные.
Например, запрещено посыпать солью несколько кусочков лука или редьки, потому что существует традиция мариновать их в соли (соль смягчает горечь). Но взять один кусочек лука, хорошо посолить и сразу же съесть — разрешается. Тут всем понятно, что человек подсаливает огурец или лук не ради того, чтобы заквасить их.
Некоторые раввины рекомендуют не солить в субботу овощной салат, в который входят свежие помидоры. Потому что засолка помидоров на зиму (и не только) получила в народе широкое распространение.
Однако большинство раввинов не видят необходимости в таком устрожении. Ибо добавление соли в салат из свежих овощей — не похоже на засолку помидоров. И все понимают, что тот, кто солит салат, делает это исключительно для того, чтобы вкус салата стал более насыщенным. А если он еще после того как посолит салат, добавит в него масло или лимонный сок (ослабляющие воздействие соли) — никто из раввинов не станет против этого возражать.
И хотя, согласно букве закона — нет обязанности, посолив салат из свежих овощей (огурцов, помидоров и пр.), добавлять в него масло или лимонный сок, тот, кто делает это, удостоится благословения Свыше.
Теперь, когда перед нами вырисовалась некая общая картина, мы можем вплотную заняться клубникой, посыпанной в субботу сахаром.
Действительно, можно ли посыпать клубнику, или другие фрукты сахаром в шаббат? Не будет ли в этом какого-либо нарушения?
Известно, что сахар инициирует во фруктах процессы, сходные с закваской или маринованием. Сегодня везде продаются фруктовые консервы, важную роль в консервировании которых сыграл сахар. С учетом этого, возможно, нужно устрожить и запретитьв шаббат посыпать фрукты сахаром?
И все же, когда мы посыпаем клубнику сахаром — это совсем не похоже на засолку. И высаливанием это не назовешь. Ведь мясо, например, высаливают для того, чтобы из него вытекла кровь. А сахар удалению крови — не способствует.
Поэтомув субботу — разрешается посыпать клубнику сахаром. Но с условием — что ее съедят в тот же день.
В противном случае, это расценивается, как подготовка в шаббат к будням.
И в заключение отмечу, что те, кто в кашруте берет на себя повышенные обязательства, посыпав клубнику сахаром — тут же съедают ее.
Автор текста Мордехай Вейц
12.10.20
 
ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ
|
