Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

Шалом!

Я хотела бы соблюдать кашрут, но на кухне у меня только одна раковина. Как можно в таком случае мыть посуду?

Лера,
Минск

Наличие только одной раковины на кухне, конечно же — усложняет соблюдение законов кашрута, но ни в коей мере не может быть препятствием для этого.

Две раковины, отдельно для мясной и молочной посуды, кстати сказать — относительно недавнее изобретение. Причем, до сих пор оно доступно далеко не всем. Что означает, что многие еврейские семьи сталкиваются с той же проблемой, что и у Вас, и успешно с ней справляются.

Попытаюсь снабдить Вас необходимой информацией, которая поможет Вам осуществить задуманный Вами важный проект — соблюдение правил кашрута, что является неотъемлемой частью традиционной еврейской жизни. 

Начну с того, что в ситуации, когда на кухне одна раковина, основная опасность— что, допустим, мясная посуда, когда она основательно еще не вымыта, может соприкоснуться с нечистой молочной. Особенно рискованно — когда посуда обеих категорий, находясь в раковине, попадает под струю горячей воды. Именно горячая вода, перенося остатки пищи с тарелки (или с любого другого предмета, который используется для приготовления и употребления еды) на предмет другой категории, может лишить оба вида посуды статуса кашерности. То есть и то и другое станет непригодным для использования.

Впрочем, раковина, которая используется для мытья посуды обоих видов, по определению считается —«трефной», то есть — такой, которой еврею нельзя пользоваться. В нее нельзя помещать ни мясную, ни молочную посуду, потому что в ее стенки впитались частички пищи обоих видов.

В соответствии с этим, основной принцип в использовании единственной раковины на кашерной кухне заключается в том, что посуда не должна касаться ни ее дна,ни ее стенок. Чтобы избежать касаний при мытье посуды — приобретают две емкости (одна назначается молочной, другая — мясной). Это могут быть, например, большие миски или, что еще лучше — пластиковые корзинки, которые вставляют в раковину, предотвращая соприкосновение посуды с ее дном и стенками. В крайнем случае, можно обойтись решетками из пластика, резины или из каких-либо других материалов, которые укладывают на дно раковины.

Емкости (или решетки) должны отличаться друг от друга цветом или, к примеру, маркировкой. В раковину их будут вставлять попеременно — в зависимости от того, какая посуда была в использовании.

Если еврейской семье приходится пользоваться единственной раковиной — следует знать, что в таком случае требуются и дополнительные предосторожности.

Важно держать такую раковину в чистоте, всякий раз после использования тщательно промывая ее с моющим средством.

Если на дно раковиныслучайно упали, предположим, столовые приборы и пролежали там более суток — в случае, если дно было мокрым, эти приборы придется откашеровать. Если же они пробыли на дне меньше суток  — достаточно их хорошенько промыть.

Для одной раковины, как и для двух раздельных, нужны два комплекта принадлежностей для мытья: две емкости с моющим средством, две губки, две щетки (молочные и мясные принадлежности должны отличаться друг от друга — чтобы их нельзя было перепутать).

Если Вы для защиты рук пользуетесь перчатками — нужно приобрести две пары (тоже, желательно, разного цвета), или использовать разовые, которые после каждого мытья посуды — выбрасываются.

Попутно отмечу, что в случае, если на кухне — две отдельные раковины, которые расположены рядом, без достаточного промежутка, чтобы предотвратить попадания в них «чужеродных» предметов и пищевых крошек — между ними желательно установить перегородку.

Несколько слов — тем, кто собирается обзаводиться новой квартирой или переделывать кухню.

В таких ситуациях важно заранее запланировать две отдельные раковины, желательно так, чтобы между ними было «безопасное» расстояние. И рядом с каждой сделать рабочие поверхности.

Безусловно, любые изменения в домашнем быту предполагают большие или меньшие сложности. Но не нужно относиться к ним с опасениями. Успех такого мероприятия зависит только от желания изменить свою жизнь и понимания, зачем это требуется.

Автор текста Михаэль Бергман
01.09.19