Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

Сливочное масло, купленное в обычном магазине - кашерное?

Владимир Курский
Нижний Новгород, РФ

Если бы сливочное масло производилось исключительно из коровьего, козьего или овечьего молока — оно было бы кашерным.

Конечно же, при условии, что технология производства не предусматривает, что к основному продукту добавят какие бы то ни было примеси. Имею в виду разнообразные пищевые добавки, к примеру — красители, консерванты, стабилизаторы, эмульсии и т.п.

Но в действительности это не так. В современных пищевых технологиях все эти добавки стали необходимыми составляющими. А среди них есть — и некашерные.

В дополнение к этому — см. на сайте ответ «Еще раз о кошерности пищевых добавок». Думаю, будет полезно прочесть и ответ, обозначенный в нем ссылкой, где, кроме прочего, дан и некий список некашерных пищевых добавок.

Все вышесказанное подводит нас к мысли о необходимости раввинского контроля над процессом изготовления пищевой продукции, в том числе — и сливочного масла. Только в таком случае мы можем быть уверенными, что тот или иной продукт — кашерен.

Желательно, чтобы раввинский контроль, скажем так — был полноценным (то есть — таким, когда раввинские проверки всей технологической цепочки осуществляются периодически, достаточно часто).

Если предприятие — серьезное, и есть основания считать, что его руководство не будет вносить в процесс какие-либо неожиданные изменения, можно предположить, что процедуру такой проверки, когда уполномоченный раввинским судом инспектор проверяет технологический процесс от начала (сырье) и до конца (включая упаковку) — достаточно производить раз в году.

Такой контроль назовем — «минимальным».

Важно знать, что в случаях, когда контроль — полноценный, на упаковках будет стоять печать определенного, ответственного за кашерность продукции этого предприятия, раввинского суда. Или — имя и фамилия раввина, с обязательным указанием названия раввинского суда, который уполномочил его проводить такие проверки.

Если же контроль — «минимальный» (как он назван в данном ответе), то на упаковках не разрешается ставить какие-то графические знаки или надписи, подтверждающие кашерность продукта. Но местные раввины могут включить их в список продуктов, которые евреям разрешено употреблять в пищу.

В частности — тем евреям, которые пока еще соблюдают кашрут не на самом высоком уровне. Или, к примеру — если раввин по каким-то причинам разрешит конкретному человеку какие-то послабления в кашруте. Допустим, человек поехал в командировку или у него обнаружились те или иные медицинские проблемы (не угрожающие его жизни). Или — когда речь идет о детях дошкольного возраста или об очень пожилых людях.

Сказанное здесь распространяется, разумеется, не только на сливочное масло, но и вообще — на все виды продукции пищевой промышленности.

Автор текста Элиягу Эссас
23.10.18