Майонез в дни Песаха есть можно?
1
Можно кушать майонез в Песах?
Alteyera
Баку
Прежде всего, отмечу, что фабричное производство пищевых продуктов для Песаха (в том числе, и майонез) — запрещается, если нет сертификации «кашерно для Песаха».
Что же касается майонеза, изготовленного в домашних условиях — в его состав традиционно входят яичные желтки, растительное масло, уксус и поваренная соль.
Основные проблемы с употреблением майонеза в дни Песаха могут быть связаны с уксусом и растительным маслом.
Уксус может быть продуктом, произведенным на основе зерновых (пшеница и т.п.) в результате сбраживания этилового спирта. А может быть получен — брожением фруктов и других растений. Бывает и синтетический уксус, то есть — небиологического происхождения.
Понятно, что первый вид уксуса (из зерновых) для Песаха — некашерен.
Второй вид (из фруктов) может быть кашерным — если,
скажем, проследили, что уксус получили действительно из фруктов, но — не из зерна.
Третий вид уксуса, естественно — кашерен для Песаха. Если, конечно, есть полная уверенность, что в него не добавили «этиловый» уксус.
См. на сайте ответ «Новые вопросы о продуктах, кашерных для Песаха» — с ответами, обозначенными в нем ссылками.
Теперь рассмотрим проблему с растительным маслом
Ашкеназские евреи в Песах не используют кукурузное, подсолнечное, соевое и прочее масло, выжатое из мелких зерен, то есть — из китниёт, которые в дни Песаха в пищу не употребляют. Подробнее об этом — см. на сайте в ответах «Почему им можно есть рис и бобовые, а нам нельзя?» и «Сухофрукты в Песах», а также — в блиц-ответе «Зерна кунжута — хамец?».
Сефардские евреи для изготовления майонеза могут использовать то масло, которое разрешают употреблять в дни Песаха в их общине.
Подводя итог, скажу, что сам по себе майонез не запрещено употреблять в дни Песаха. Но чтобы его использовать — надо, чтобы его производство (домашнее или промышленное) соответствовало, как минимум, базисным законам Торы о питании еврея в пасхальные дни и обычаям общины, к которой причисляет себя еврей.
Автор текста Элиягу Эссас
09.04.15
 
ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ
|
