Кашерен ли виноградный сахар?
1
Здравствуйте.
Кошерен ли виноградный сахар?
На сайте довольно много ответов, в которых говорится о виноградном вине, которое может быть кашерным (пригодным для еврея) лишь при условии, что весь процесс его изготовления, от начала и до конца, включая стадию разлива по специальным емкостям, проходит под контролем еврея, соблюдающего законы субботы. И без прямого, непосредственного «контакта» неевреев с этой продукцией.
Подробнее об этом — см. на сайте, к примеру, в ответах «Виноградное вино — только кашерное» и «Можно ли сделать некашерное вино — кашерным?».
Те же правила в полной мере относятся и к любой другой произведенной из винограда кашерной продукции. В том числе — и к изготовлению виноградного сока и виноградного сахара. Так, если виноградный сахар изготовлен на нееврейском пищевом предприятии, он — некашерен.
С этим связана одна очень важная проблема.
Виноградный сахар, как известно, используется в качестве одного из вариантов фруктозы, которая применяется для производства прохладительных напитков и фруктовых консервов (компоты, желе, варенье и т.п.).
Поэтому евреям перед тем, как приобрести в магазине эти продукты, следует проверить, есть ли на их упаковке сертификация кашерности. Хотя человеку, не очень грамотному в законах кашрута, и может показаться, что предосторожность такого рода — излишня.
Тем не менее, если на этикетке, допустим, банки с компотом сертификации нет, еврею использовать этот компот в пищу — запрещено.
В Израиле прохладительные напитки, соки и почти вся продукция из консервированных фруктов и ягод снабжены печатями признанных, контролирующих ее производство раввинских судов, подтверждающих кашерность. Но как быть тем, кто живет вне Израиля, где кашерные напитки, компоты и прочие фруктовые консервы не производят, а привозные с сертификацией кашерности — большая редкость?
Некоторые евреи, строго придерживающиеся наших законов в кашруте, и в других странах — не приобретают «сомнительную» (без знака кашерности) продукцию, в которой может быть фруктоза из некашерного виноградного сахара.
Условно назовем это — высшим уровнем соблюдения кашрута.
В тех городах и странах, где есть серьезные, признанные раввинские суды, проблему приобретения прохладительных напитков и фруктовых консервов можно решить, обратившись за справкой в такой раввинский суд. Там обычно есть списки кашерной продукции промышленного производства, с названием компаний, продукцию которых можно употреблять евреям. И если продающийся в магазине продукт конкретной фирмы есть в списке — еврей может его покупать.
Впрочем, некоторые раввинские суды в больших городах вне Израиля сами занимаются проверкой той или иной продукции (или полагаются в данном вопросе на другие раввинские суды). И если по результатам их проверки в напитке или, скажем, компоте, которые производятся определенной фирмой, нет фруктозы из виноградного сахара — раввинский суд может разрешить евреям употреблять их.
В странах и городах, где нет раввинских судов, уполномоченных заниматься вопросами кашрута, постоянному жителю данного региона следует обратиться к местному раввину. Он может связаться с раввинским судом, у которого есть информация о кашерности продукции конкретных фирм, или непосредственно — с производителями и дать общине свои рекомендации.
Все это, условно говоря — средний уровень соблюдения кашрута.
Если же такой возможности в городе нет, и узнать, кашерен ли тот или иной продукт, изготовленный на конкретном пищевом предприятии фактически не у кого — при необходимости еврей и, не имея достоверной информации, может купить «несертифицированный» прохладительный напиток или, скажем, компот, руководствуясь здравым смыслом. При этом, употребление такого продукта мы условно будем считать — низшим уровнем соблюдения кашрута.
Этот уровень соблюдения позволителен в основном тем, кто еще в самом начале пути приближения к нашей традиции.
И в заключение подчеркну, что все, что сказано в данном ответе имеет отношение только к «сладкой» продукции нееврейской пищевой промышленности, в которую могут добавлять фруктозу из виноградного сахара, но — не какому-либо другому виду пищи, изготовленной в условиях нееврейского производства. Каждая группа таких пищевых продуктов, с точки зрения законов еврейской традиции — требует отдельного рассмотрения.
Автор текста Элиягу Эссас
13.08.14
 
ПОНРАВИЛОСЬ?
ПОШЛИ ССЫЛКУ ДРУГУ
|
