Поиск по разделу:

Раздел ведет рав Элиягу Эссас

У нас в последнее время начали продавать мягкую мацу, которая принята в йеменской общине.

Можно ли её кушать ашкеназим? И вообще, имеет ли она преимущества перед обычной твёрдой мацой?

Сара
Беер-Шева

Прежде всего, скажу, что и ашкеназским (иначе говоря — европейским) евреям есть в дни Песаха мягкую мацу — можно.

Восточные евреи (не только йеменские, но и иракские, иранские и т.д.) всегда делали такую мацу. И то, что в последнее время круг ее распространения в Израиле расширился, отнюдь не означает, что это — «новшество».

В технологии изготовления мягкой мацы есть определенные сложности и тонкости. У ашкеназских евреев эти «секреты» не сохранились. Поэтому они ее и не производят.

Поскольку, повторю, мягкая маца изготавливается по особой технологии, ее нельзя приобретать без достаточно высокой сертификации кашерности. То есть — с сертификацией, выданной известным, признанным раввинским судом, уполномоченным контролировать производство кашерного продукта.

Надо, чтобы на упаковках такой мацы была надпись — «Меадрин».

В магазинах мягкую мацу в замороженном виде всегда держат в холодильных камерах, откуда ее и достают покупатели (или продавцы при продаже). Важно следить, чтобы за то время, пока ее транспортируют домой, она не разморозилась. В домашних условиях ее необходимо хранить в морозильной камере холодильника. И достать — за час-два до начала Седера.

Мягкую мацу, если она изготовлена с соблюдением всех необходимых в этом случае технологических правил и хранилась правильно — очень удобно использовать для этапа Седера, который называется — Корех, когда ее можно свернуть в широкую трубку и вложить туда марор. В этом, кстати сказать, ее преимущество. Остальное — индивидуально. Кому-то легче есть именно такую, мягкую мацу, кому-то — тонкую твердую. Конкретного мнения на этот счет у меня нет.

Напомню, что, как минимум, для Пасхального Седера желательно приобрести мацу шмуру — с хорошим hэхшером (сертификацией).

В дополнение советую прочесть на сайте и ответ «Маца квадратная, круглая и — «шмура».

Считаю необходимым подчеркнуть, что из данного ответа ни в коем случае не надо делать вывод, что мягкая маца — предпочтительней привычной нам сухой мацы.

Перед праздником рекомендую также перечитать материалы, посвященные празднику Песах (раздел «Праздники» — Песах). Тем более, что в этом подразделе появились и обновления.

Автор текста Элиягу Эссас
09.04.14