Когда вино изготовлено совершенно без примеси воды, его можно разбавлять.
Пропорция такова: на одну часть вина — не более 2-х частей воды. При этом
браха (благословение) остается прежней.
Однако сегодня вино, а тем более — сок, в “чистом виде” не делаются. Поэтому
не рекомендую добавлять к одной части сока или вина больше одной части воды.
Когда я жил в Москве (до 1986 года), многие евреи делали вино из изюма.
Рецепт был такой: в трехлитровую банку засыпали 0,5 кг изюма, добавляли 0,5 кг
сахара и заливали 1,5 л теплой (не горячей) воды. Затем банку накрывали марлей.
При комнатной температуре смесь стояла неделю. После брожения ее
фильтровали.
Немного “поэкспериментрировав”, можно получить весьма неплохие результаты.
Быть может, пропорции следует немного изменить. Некоторые использовали тот же
изюм второй раз — “снимали второй урожай”.
Советую начать эксперименты уже сейчас, и к Песаху Вы наберете достаточно
опыта. При необходимости в вино (“первого урожая”) можно добавить воду. В
пропорции: 2 части вина — на 1 часть воды.
