Никогда в жизни не был в некошерной пиццерии. Но по рекламам, которые они распространяют, а также из статей, посвященных проблемам питания, знаю, что может входить в состав этого блюда, если оно изготовлено без учета законов кашрута. И примерно понимаю, откуда возник Ваш вопрос.
Допустим, человеку известно, что еврею по законам Торы нельзя есть блюда, в которых молочное смешано с мясным. И если в какой-либо пиццерии подают пиццу без мяса, этот человек (речь, разумеется — о евреях, ибо на неевреев наши законы кашрута не распространяются) может предположить, что такую пиццу есть — разрешается.
Однако это — не так. В действительности даже в тех случаях, когда в «обычной» пиццерии в Украине (или в любой другой стране) готовят пиццу только с овощами или, скажем, с рыбой, еврею нельзя ее есть, ибо она все равно — не кошерна. По нескольким причинам:
1. Мы не имеем представления, на каких противнях пекут эту пиццу и какими жирами эти противни смазывают. А, кроме того, у нас нет гарантий, что на тех же противнях ранее не запекали что-то мясное. И если — запекали (или смазывали противни животным жиром), для того, чтобы в той же пиццерии изготовить кошерную (пригодную в пищу еврею) пиццу, производители должны откашеровать кухню — и печи, и емкости, в которых производится выпечка, и прочие приспособления, скажем — лопатки, которыми пиццу снимают с противней.
2. Постоянный ингредиент любой пиццы, сыр, произведенный на нееврейском пищевом предприятии, для нас — не кошерен. См. на сайте, к примеру, ответы «Производство кошерного сыра» и «Кошерен ли такой сыр?».
3. Потребителю неизвестно, какие пищевые добавки (вкусовые, разрыхляющие, антиоксидантные и прочие) используются в пиццерии для изготовления пиццы. А ведь среди них могут быть и некашерные. См. на сайте ответ «Еще раз о кошерности пищевых добавок». Прочтите и ответ, на который в нем обозначена ссылка.
4. В случае, если пицца — с рыбой, мы не можем быть уверенными, что использованная в ней рыба — кошерна.
Возможны и другие нюансы, несоблюдение которых делает конечный продукт некошерным. Но, полагаю, и названных «параметров» достаточно, чтобы понять, что еврей может есть пиццу в украинской (российской, американской, итальянской и т.д.) пиццерии лишь в одном случае: — если у данного заведения общественного питания есть справка, подтверждающая кошерность его продукции (на иврите — теудат кашрут), выданная известным, «ортодоксальным», как принято говорить, раввином или известным, признанным раввинским судом.
Существуют ли такие пиццерии в Украине — не знаю…
