Ваш вопрос поступил на сайт за несколько дней до Рош а-Шана, еврейского Нового Года, когда на Небе определяют судьбы каждого из нас. В эти дни подготовки к Рош а-Шана, а затем и к Великому дню Йом Кипура, особенно важно не заострять внимание на недостатках других людей — кажущихся или истинных. Впрочем, следует стараться вести себя так и в другие дни года.

Здесь порекомендую Вам прочесть на сайте два, в определенном смысле «программных» ответа, раскрывающих суть весьма непростых для нашего народа вопросов — «В чем проблема с Хабадом?»  и «Отношение «харедим» к «мизрушникам».

Отмечу, что в достаточно обширном списке материалов раздела «Спроси у раввина» можно найти ответы почти на все Ваши вопросы.

1. Об отсутствии в нашей традиции обычая празднования дней рождения — см. на сайте ответы «Религиозный еврей и день рождения»  и «Как поздравить раввина с днем рождения?».

К сказанному в них добавлю, что «внесение коррективов», которое Вы наблюдаете, в традиционные для нас правила связаны, думается, со слабостью людей в сложившейся ситуации и с надеждой, что участие в подобных празднованиях (и даже их организация) в дальнейшем принесет пользу в реализации «правильных» дел и проектов.

Большего сказать не могу. Потому что стараюсь не обсуждать действия раввинов, живущих в других странах, вне Израиля (см.на сайте блиц-ответ «Раввин — в киевском Софиевском соборе?» ).

2. О водке и т.п.

Не знаю, что происходит в той синагоге, куда Вы ходите. Поэтому мой ответ основан только на тех фактах, которые изложены в Вашем письме, и ни к какой синагоге не относится. То есть — является общим, так сказать, «теоретическим».

Употреблять такое количество алкоголя, которое вводит людей в состояние опьянения, в нашей традиции — запрещается (см. на сайте ответы «Как иудаизм мог выдвинуть идею о том, чтобы напиваться?» и «Немного о пьянстве»).

То, что Вы описываете (повторяю, мой ответ — теоретический, и к конкретной синагоге не относится) — признак бескультурья. Что же касается «аргументов», что таким способом можно якобы «бороться со своей животной душой» и «собирать искры святости» (в контексте пьянства!) — это просто безграмотность, сочетающаяся, по сути, с определенной долей насмешки над действительно существующими, высокими духовными понятиями.

Однако же и это не дает нам права разжигать склоки, споры и т.п. (см. выше, в начале ответа). Поэтому мой совет — не участвовать в мероприятиях, «окрашенных» описанными Вами проявлениями бескультурья и т.п. И — стараться распространять Мудрость и Свет Торы. А еще — стремиться к тому, чтобы выработать в себе положительное отношение к каждому еврею. К каждому.

Не к тому или иному поступку человека, а — к его личности, к его душе в целом.

3. О «сектантсве» — см. на сайте упомянутый выше ответ «В чем проблема с Хабадом?»  и блиц-ответ «Любавическая шехита — кашерна?».