Почему при таком рассеянии евреев по всему миру, многие народы которого используют при написании кириллицу или латинские буквы, используется только еврейский алфавит?
Буквы языка иврит — интегральная часть устройства Высших духовных миров. Первый человек, Адам, говорил и писал на иврите. И так же — наш праотец Авраам.
Всевышний (в определенном смысле) «диктовал» Тору Моше Рабейну (Мойсею), естественно — на иврите.
Поэтому можно сказать, что вся наша духовность, душа еврейского народа выстроена буквами Небесного языка (иврита).
В языке Торы определенную, очень важную роль играют и числовые характеристики букв. К примеру, числовая характеристика буквы алеф — единица, иногда — сто одиннадцать (есть и другие, но о них трудно говорить в рамках наших ответов)
Важен в Торе и графический образ букв. Скажем, определенный смысл вкладывается в букву далет — в то, что образующая ее вертикальная черта несколько отклонена назад. Так же — и наличие или отсутствие маленьких вертикальных черточек над буквами (например, буква заин имеет три черточки, бет — одну, а мем — ни одной).
И это, даже не говоря о значении слов языка иврит — они имеют многослойный смысл, раскрывая разные грани Мудрости. Но — только об алфавите, поскольку именно ему посвящен Ваш вопрос.
Если бы мы стали использовать другой алфавит, Мудрость, открытая нам Творцом мира, была бы утеряна. Поэтому менять алфавит нельзя.