Материалы сайта www.evrey.com
Посещайте наш сайт ежедневно!

Шалом.

Объясните, пожалуйста, как относиться к процессу взращивания под названием дерех амаабада - кашрут, шмита и относительно здоровья.

Полагаю, что вопрос появился у Вас после того, как Вам на глаза попалась характерная печать с изображением микроскопа и соответствующей надписью Дерех hа-маабада («проверено в лаборатории»). Такую печать можно увидеть, как правило, на упаковках различных видов зелени (листья салата, укроп и т.п.).

Тех, кто не знает о деятельности компании Дерех hа-маабада, которая, собственно говоря, и ставит эту печать на упаковках — она может ввести в заблуждение. Ведь ее можно принять за еще одну организацию, проверяющую пищевую сельскохозяйственную продукцию на кашерность..

Однако к кашруту деятельность организации Дерех а-маабада, как и ее печать на упаковке — не имеет никакого отношения. 

Напомню, что проверка зелени на кашрут включает в себя проверку на наличие мелких насекомых. Ибо еврейский закон — категорически запрещает употреблять пищу, если в ней есть даже микроскопические насекомые — жучки или, скажем, мушки.

Цель данной организации — предоставление услуг по контролю над качеством сельхозпродукции. Что включает в себя, кроме прочего, проверку на наличие пестицидов и других вредных для человека веществ, которые используются при выращивании растительной продукции.

То есть проверкой на кашерность эта организация — не занимается. И это означает, что продукт, на котором стоит печать Дерех hа-маабада может быть чистым экологически, но для еврея — не пригодным для употребления в пищу.

Поэтому нельзя покупать продукт, на упаковке которого, вдобавок к печати Дерех hа-маабада не стоит печать известной организации, проверяющей кашрут.

Отсюда следует, к тому же, что с такой продукцией нет особенных сложностей с точки зрения шмиты. То есть — периода так называемого Седьмого года, в течение которого на Земле Израиля запрещено большинство видов сельскохозяйственной деятельности, и вступают в силу особые законы Торы.

Узнать к какой категории относится данная продукция, с точки зрения Седьмого года, можно только по дополнительным надписям или печатям кашрута на упаковке. В некоторых случаях зелень с маркировкой Дерех hа-маабада может быть выращена без соблюдения законов шмиты.

Вы спрашиваете о воздействии такой продукции на здоровье.

Логично предположить, что продукция, проверенная на отсутствие вредных примесей — более безопасна для организма, чем та, которая такую проверку не прошла.

Но, как уже сказано, безопасность продукта для здоровья — не делает его пригодным в пищу еврея, соблюдающего заповеди Торы.

Наилучший вариант — приобретение зелени, на упаковке которой стоит печать солидной организации, осуществляющей проверку кашрута, а также — печать Дерех hа-маабада или какая-либо другая надпись, свидетельствующая, что продукция прошла проверку на наличие остатков химикатов.

Такие продукты действительно есть в продаже, пусть и не так часто, как хотелось бы.

В контексте данного вопроса уместно напомнить и о том, что в год шмиты (сейчас у нас как раз такой год), в магазинах можно увидеть овощи и зелень, на упаковках которых значится надпись маца менутак («выращены без контакта с землей»).

В некотором плане их можно назвать «лабораторными», поскольку выращены они в специальных условиях, без контакта с почвой (как говорилось выше, в Седьмой год запрещено выращивать на Земле Израиля какой-либо вид сельхозпродукции).

Выращивание таких продуктов производится зачастую в теплицах — на воде или с помощью специальной смеси, заменяющей почву. При этом «лабораторными» или синтетическими они, конечно же, не считаются.

Несмотря на растущую популярность в Израиле такого, надо сказать, уже довольно известного в мире способа растениеводства, в раввинской среде еще не сложилось однозначное мнение по поводу того, пригодна ли такая продукция для употребления в год шмиты.

Впрочем, в научных кругах, судя по имеющейся информации —нет единого заключения о питательности и пользе для здоровья продуктов, выращенных «искусственным» методом.

Можно предположить, что в ближайшие годы, по мере накопления информации, поступят надежные сведения насчет качества таких растений и их влияния на здоровье человека. И, возможно, раввины — тоже примут решения, касающиеся галахического (с точки зрения законов Торы) статуса таких продуктов.

Автор текста Михаэль Бергман
16.08.22