Материалы сайта www.evrey.com
Посещайте наш сайт ежедневно!

Чтобы по-настоящему соблюдать кашрут, надо быть вегетарианцем?

Евгений
Бейт-Шемеш

Нет, дело обстоит совершенно иначе.

Вегетарианство тут — абсолютно не при чем (см. на сайте, например, ответы «Почему евреи едят мясо?», и «Как иудаизм относится к вегетарианству?», — с материалами, обозначенными в них ссылками). Чтобы, как Вы пишете, по-настоящему соблюдать кашрут — надо знать и выполнять его основные законы.

Сначала дам ответ тем, кто живет в Израиле.

В Израиле нужно покупать только те продукты, на упаковках которых (если они промышленного производства) стоит сертификат кашерности.

Продукты растительного происхождения (фрукты, овощи), которыми торгуют вроссыпь (не в упаковках) можно приобретать только в отделах супермаркетов или в овощных магазинах, которые имеют сертификацию кашерности на всю продаваемую в них продукцию.

Людям, живущим вне Израиля, это может быть непонятно (дескать, что же некашерного может быть, допустим, в яблоках или, скажем, в огурцах). Поясню, что от сельскохозяйственной продукции, выращенной на земле Израиля, по законам Торы, надо отделять некую часть, что в нашей традиции носит название трума и маасер (их существует — несколько видов) — подробнее об этом говорится, к примеру, в ответе «В магазине, где вывешена копия знака кошерности, можно покупать продукты?». Сертификация кашерности магазина (или соответствующего отдела в супермаркете) как раз и подтверждает, что отделено все, что по закону необходимо было отделить.

На употребление сельскохозяйственной продукции существуют и другие ограничения. См. на сайте, допустим, ответ «Затруднения с покупкой овощей и фруктов в «седьмой год»  — с ответами, обозначенными в нем ссылками. А также — ответ «Посадила ежевику. Когда можно есть плоды?».

Из всего этого следует, что на так называемых «открытых рынках» нам разрешено покупать только те овощи и фрукты, которые продаются в небольших павильонах, получивших сертификацию.

Аналогично — мясную и рыбную продукцию можно приобретать только в отделах супермаркетов (или специализированных магазинах — мясных или рыбных лавках), которые имеют сертификацию кашерности. Подчеркну, что для того, чтобы купить что-то мясное — недостаточно общего сертификата, выданного на весь магазин. Тут требуется — специальный, удостоверяющий, что в этом отделе продают кашерное мясо.

Уточню, что продукты питания в промышленных упаковках можно покупать независимо от того, есть у магазина сертификация или нет, но — лишь в том случае, если на самой упаковке стоит знак кашерности.

Важно подчеркнуть, что в магазинах, киосках и т.п., открытых в субботу, вообще ничего нельзя покупать, во все дни недели — даже при наличии на упаковке сертификата кашерности. В них, собственно говоря, ничего нельзя покупать (говорю здесь не только о продуктах питания, но и о любых других товарах).

Об этом — см. на сайте, например, в ответах «И все же, почему нельзя у них покупать?» и «Кошерная пища в некошерных магазинах» — с ответом, на который в нем дана ссылка.

Не могу не отметить, что всегда надо стремиться покупать в таких магазинах и такие продукты, сертификация которых — повышенного качества.

Заодно скажу, что в Израиле можно пользоваться местами общественного питания (кафе, рестораны) — только если у них есть сертификат кашерности. Если сертификата нет — в таком заведении нельзя даже выпить стакан воды.

Вне Израиля, ряд элементов соблюдения законов кашрута выглядят, естественно, иначе.

Приведу здесь некоторые отличия.

Фрукты и овощи можно покупать — без ограничений. Не имеет значения, работает ли магазин по субботам (нельзя покупать лишь в таком магазине, которым владеет евреей — если он продает очевидно некашерные продукты, например, некашерное мясо, морепродукты и т.п., и торгует в субботу).

Во многих случаях и для многих людей, которые стараются соблюдать наши законы, существуют множество рекомендаций, позволяющих покупать продукты в промышленных упаковках, на которых нет сертификации кашерности. Эти правила — разнообразны и зависят от того, в какой стране, в каком городе живет человек и каков его уровень соблюдения еврейских законов. Все это уточняется у местных раввинов. А если раввина нет и в любом другом случае — много полезных советов можно найти в материалах нашего сайта

Поскольку Вы заботитесь о том, чтобы соблюдать кашрут по-настоящему — следует иметь в виду, что в тексте этого ответа (в самом начале), в словах «надо знать законы кашрута» подразумеваются также и правила, помогающие сохранять и поддерживать кашерность посуды и вообще — кухни. А, кроме того, конечно же — запрет на смешение молочного смясным, необходимость проверять фрукты, овощи и зелень на наличие мелкой живности и т.д.

Существует, разумеется, множество правил и нюансов, перечислять которые здесь нет смысла.

В дополнение, рекомендую прочесть на сайте, к примеру, и ответы «Из какого мяса делают национальные еврейские блюда?», «Традиция не смешивать молоко с мясом — запрет на «чужую работу»?», «Почему осетр не считается кашерной рыбой?», «Если у еврея некашерная кухня, надо ли покупать кашерные продукты?» и «Как «кашерно» использовать посудомоечную машину?».  Почти в каждом из них, под линками, можно открыть другие ответы и материалы, значимо расширяющие представление о законах кашрута.

Впрочем, на нашем сайте — еще очень много и не названных здесь материалов на эту тему.

Автор текста Элиягу Эссас
23.02.17