Законы шаббата даны нам на все времена — в Торе, которую еврейский народ получил непосредственно от Всевышнего в 2448 году от Сотворения мира. И, как Вы совершенно правильно отметили, ни холодильников, ни телевизоров, добавлю — и прочих достижений цивилизации, в те времена, конечно же, не было.

Однако Вы упускаете из вида основополагающую идею: мы выполняем субботние законы потому, что этого ожидает от нас Творец мира. Он создал мир, и только Ему Одному известно, как этот мир устроен. Мы же знаем о системе Устройства мира совсем немного, и не имеем никакой возможности ни представить себе общую «картину», ни понять во всей глубине, как влияют на мир наши слова, действия и поступки. Указания Творца для нас, своего рода — «инструкции», выполняя которые мы улучшаем мир, а, не выполняя — вносим в него те или иные «поломки».

Так что, сетовать на «не комфортность» шаббатних правил и «неудобства», с ними связанные — не имеет смысла.

Несомненно, евреем быть трудно, очень трудно. Но не нарушать запреты шаббата и вообще придерживаться еврейского образа жизни для современного человека — вполне реально. Это подтверждается практикой еврейской жизни. Сегодня в мире — порядка 3-х миллионов евреев, соблюдающих шаббат. А, может — и больше.

Да, это сопряжено с определенными сложностями и даже страданиями, особенно — в нееврейском окружении. Да и в еврейском, далеком от собственных корней — тоже. И тут многое зависит от того, какое решение принял для себя человек: следовать нашим законам или — не следовать. И если он выбрал правильный путь, путь приближения к Творцу, то — сможет в субботу «обойти телевизор» (если работает в медицинском учреждении или в службах безопасности — работать в субботу в фирмах и организациях, не связанных со спасением человеческих жизней, законами Торы, как известно, запрещено).

И в заключение рекомендую прочесть размещенные на сайте ответы «Кто же выдержит соблюдение шаббата!», «Вы хотите испортить всем жизнь»  и «Почему так много субботних запретов?». А также — «Можно ли работать сторожем по субботам?».