Материалы сайта
www.evrey.com
Посещайте наш сайт ежедневно!
Здравствуйте, уважаемый раввин! Мой муж не пьет спиртного. На Шаббат мы готовим компот из изюма. Какие варианты замены вина возможны на праздники, как правильно их приготовить, чтобы Кидуш был правильным и полноценным?
Елена.
Лена
Донецк. Украина
В подобных случаях в Израиле покупают кошерный виноградный сок. И так же поступают всюду, где такой сок продается (как правило, в магазинах кошерных продуктов или при синагоге).
Напомню всем, что продукция из виноградного сока (сам сок, а также вино и коньяк), изготовленная неевреями — некошерна.
Если кошерного сока в продаже нет, можно сварить компот из изюма, процедить его и использовать вместо вина. Только хранить его долго, естественно, нельзя.
Компот из изюма следует изготовить таким образом:
1. Пропорция будет правильной, если на литр воды взять не менее (!) 300-т грамм изюма и не более 100 г (лучше — еще меньше) сахара. До варки дать этой смеси настоятся хотя бы час.
2. Изюм надо тщательно промыть. А если компот готовится к Песаху, сделать это надо не позже, чем за сутки наступления праздника Песах. При этом промыть нужно сразу столько изюма, чтобы его хватило для изготовления заменителя вина и для последних дней Песаха.
3. Перед тем, как варить, смесь, хотя бы в течение часа, должна настаиваться. И никакие ингредиенты, кроме воды, изюма и сахара, добавлять не следует.
Приготовленный таким образом напиток, в крайнем случае, может заменить вино для Пасхального Седера. И если достать кошерное вино или сок нет никакой возможности, на этот напиток говорят бераху (благословение), как на вино. Но это только — во время Пасхального Седера. В субботу и другие праздники кидуш на такой компот делать не следует. Потому что многие авторитетные раввины считают, что на этот «продукт» такое же, как на вино, благословение не произносят. В отличие от Седера, кидуш, за отсутствием вина, делают на хлеб (халы), и вино не является абсолютно необходимой составляющей субботней трапезы (хотя и — очень желательной). В Песах же четыре бокала вина — необходимый элемент самого Седера. Поэтому надо все же постараться приобрести сок или вино, не полагаясь на изложенный здесь метод.
Рекомендую также прочесть на сайте ответы «Когда разбавляют вино?», «Мацу — не люблю, пить вино — пытка», «Заменитель вина во время Пасхального Седера».
Автор текста Элиягу Эссас
30.03.09