В Талмуде (трактат Бава Кама, лист 82) говорится, что интервал между общественными чтениями Торы, как определил Моше Рабейну, не должен превышать три дня. Ибо в Торе сказано: «...и шли три дня в пустыне и не нашли воды...» (Шемот, гл.15, ст.22). И это было нестерпимым.

Далее Талмуд разъясняет, что вода — символ Торы (она стекает с высот в низины, и только человек не заносчивый, духовно-скромный, способен воспринимать и постигать Мудрость Торы). Поэтому и промежуток между публичными чтениями Торы не может быть более трех дней.

Один из дней, когда следует читать Тору в синагоге, определяется со всей очевидностью. Это — шаббат, который в идеале целиком посвящен духовности.

В какие же дни читать Тору после субботы?

В Эрец Исраэль привозили в города свежие продукты земледелия самое раннее — в понедельник утром. Так как в субботу урожай не собирали (шаббат!) и рабочая неделя начиналась в воскресенье.

Поэтому в синагогах и читали Тору в понедельник — чтобы и земледельцы («фермеры-одиночки») могли послушать Тору.

В следующий раз земледельцы посещали города в четверг. Чтобы продавать продукцию для шаббата горожанам и самим запастись всем необходимым для этого великого дня. Поэтому второе чтение Торы по будням назначалось на четверг.

Так и получилось, что еженедельный график общественных чтений Торы точно соответствует требованию — «нельзя жить без Торы более трех дней».

Отметим, что в понедельник и четверг читают первые десять фраз (или больше) из очередной недельной главы, которую полностью прочтут в ближайший шаббат утром.

Но, поскольку шаббат не может быть менее значимым, чем будни, Эзра (великий пророк, который руководил возведением Второго Храма; его книга входит в состав Танаха) постановил, что в минху (послеполуденная молитва) в шаббат должны читать те же отрывки, которые предназначены для чтения в понедельник и четверг наступающей недели, то есть — те же первые десять (или больше) фраз из следующей недельной главы.

Подчеркну, что в данном ответе изложены лишь основные, сущностные причины, хотя были и другие.