Для того, чтобы откашеровать металлическую посуду, надо либо прокалить ее на огне, либо окунуть в кипящую воду (в контексте заданного вопроса вникать в детали этих двух процедур нет необходимости).

Для металлических ножей Устная Тора установила и третий способ: десять раз воткнуть нож в землю. Об этом способе говорится в Талмуде (трактат Авода зара, листы 75 и 76).

Законы, детализирующие этот способ кашерования ножа, изложены в Кодексе еврейских законов — Шульхан Арухе (раздел Йоре Деа, параграф 121).

Важно отметить, что наш закон считает, что способ кашерования ножа, когда его десятикратно втыкают землю — менее предпочтителен, по сравнению с двумя другими упомянутыми выше способами. Однако и он годится, если возникает необходимость быстро сделать нож пригодным для использования. Впрочем — не всегда, но только — если нож «раскошеровался» при нарезании холодной еды (но не горячей). Есть и другие нюансы, описать которые в рамках наших ответов — затруднительно.

Для практических нужд следует учесть также, что под «землей» в данном случае понимают почвенный слой средней жесткости. Не рыхлый и не чересчур жесткий и каменистый.

Не думаю, что Ваш прапрадедушка, кашеруя нож, произносил бераху (благословение). Скорее всего, это были какие-то духовно укрепляющие его тексты.